Los Tortiglioni con berenjenas son un primer plato sabroso y versátil, ideal para los amantes de la pasta y de las berenjenas. Las berenjenas se cocinan lentamente con cebolla, ajo y vino tinto, aportando a la salsa un sabor rico y suculento. La passata de tomate y las hierbas aromáticas completan el plato, haciéndolo fresco y aromático.
Poner la mezcla picada de cebolla y ajo en una cazuela con el vino tinto
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 6 minutos
Agregar la passata de tomate, la pimienta, la sal y el dado vegetal, y después de unos minutos las berenjenas cortadas en cubos
Cocinar tapado a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos y terminar la cocción con un picado de albahaca y romero
Cocer los tortiglioni y condimentarlos con la salsa de berenjenas
Sartén
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días
Plato vegetariano
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 110,32 |
| Carbohidratos (g) | 22,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,5 |
| Grasas (g) | 0,62 |
| de los cuales saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 4,12 |
| Fibra (g) | 2,46 |
| Venta (g) | 0,06 |
