La frittata con hierbas es un acompañamiento sabroso y versátil. Se puede preparar con diferentes hierbas aromáticas según los gustos personales. En esta receta, se enriquece con alcachofas tiernas, patatas, chalotas, tomillo y salvia.
Pele las patatas, lávelas, séquelas y córtelas finamente
Pele las chalotas y córtelas en gajos pequeños
Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén grande y dore las patatas y las chalotas con las hojas de salvia
Limpie las alcachofas eliminando todas las hojas duras, córtelas por la mitad y quite el heno
Redúzcalas a gajos pequeños y transfiéralas inmediatamente a la sartén con las patatas
Elimine las hojas de salvia, agregue las hojas de tomillo, sazone y continúe cocinando hasta que las alcachofas estén al dente
Bata los huevos con sal y pimienta, vierta la mezcla sobre las verduras y deje que se cuaje, moviendo la sartén con frecuencia para que la frittata no se pegue
Déle la vuelta y cocine hasta que esté bien dorada
Sírvala caliente o tibia
Sartén antiadherente
Italia
| Energía (kcal) | 71,44 |
| Carbohidratos (g) | 5,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,53 |
| Grasas (g) | 3,14 |
| de los cuales saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibra (g) | 3,44 |
| Venta (g) | 0,09 |
