Las tortitas de huevo con espinacas son un delicioso acompañamiento a base de huevos, leche, harina blanca, mantequilla, espinacas y ricotta. Esta receta es perfecta para enriquecer tus comidas con un toque de sabor y color. Las tortitas quedarán esponjosas y ligeras gracias a las espinacas frescas y a la suave ricotta. Se sirven calientes, son ideales como entrante o como guarnición para platos de carne o pescado.
Batir bien los huevos, añadir la leche, dos cucharadas colmadas de harina y salar
Derretir un poco de mantequilla por vez en una cacerola pequeña y hacer las tortitas usando para cada una un par de cucharadas de la mezcla: dorarlas bien por ambos lados y mantenerlas calientes en un plato aparte
Después de lavarlas, poner las espinacas en una cacerola y salar
Cocer durante quince minutos; luego escurrirlas, exprimirlas bien y cortarlas en trozos grandes
Ponerlas en un bol y añadir la ricotta, mezclándola
Distribuir con cucharaditas la mezcla en el centro de cada tortita, enrollarla y colocar las tortitas en una fuente con algunos trocitos de mantequilla
Introducir la fuente en el horno precalentado durante 8-10 minutos
Sartén antiadherente
Bol
Batidor
Cuchara
Conservar en el frigorífico como máximo 2 días
Puedes servir las tortitas de espinacas como entrante o como guarnición para platos de carne o pescado
Italy
| Energía (kcal) | 130,33 |
| Carbohidratos (g) | 4,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,09 |
| Grasas (g) | 9,63 |
| de los cuales saturados (g) | 5,26 |
| Proteínas (g) | 5,83 |
| Fibra (g) | 1,12 |
| Venta (g) | 0,1 |
