Trofie Con Pesto

Name: Trofie Con Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Pimienta; c.s. Sal; 10 cl Aceite De Oliva; 2 dientes Ajo; 10 hojas Menta; 10 hojas Albahaca; 30 g Piñones; 250 g Tomates Cherry; 200 g Patatas; 500 g Pasta Tipo Trofie; c.s. Queso Pecorino Rallado

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Categoría: Primeros platos

La clásica receta de trofie al pesto, un primer plato típico de Liguria. Las trofie son un tipo de pasta corta y rizada que se combina perfectamente con el pesto, una salsa verde a base de albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva. Este plato es sencillo de preparar pero rico en sabor y aroma.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pimientac.s.
Salc.s.
Aceite de oliva10cl
Ajo2dientes
Menta10hojas
Albahaca10hojas
Piñones30g
Tomates cherry250g
Patatas200g
Pasta tipo trofie500g
Queso pecorino ralladoc.s.

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 13
Los piñones deben estar ya pelados
PASO 2 DE 13
Lave las patatas y hiérvalas con la piel en abundante agua salada
PASO 3 DE 13
Escúrralas y pélelas, luego córtelas en cubitos
PASO 4 DE 13
Lave, seque y corte los tomates cherry en gajos
PASO 5 DE 13
Caliente en una sartén antiadherente tres cucharadas de aceite y dore los tomates cherry con un diente de ajo
PASO 6 DE 13
Sazone con sal y pimienta y agregue los piñones
PASO 7 DE 13
Triture el diente de ajo restante junto con el provolone, la menta, la albahaca y el aceite restante, sal y pimienta
PASO 8 DE 13
Incorpore la mezcla a los tomates cherry y añada también los cubitos de patata
PASO 9 DE 13
Lleve a ebullición abundante agua salada y cueza las trofie al dente
PASO 10 DE 13
Escúrralas pero reserve un cucharón de agua de cocción
PASO 11 DE 13
Saltéelas en la sartén con la salsa y diluya con el cucharón de agua reservado
PASO 12 DE 13
Añada el pecorino, mezcle y sirva
PASO 13 DE 13
Vino recomendado: Piave Verduzzo

Información general

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	264,49
Carbohidratos (g)	36,03
de los cuales Azúcares (g)	2,2
Grasas (g)	10,66
de los cuales saturados (g)	1,44
Proteínas (g)	7,5
Fibra (g)	1,64

Proteínas
7,5g·13%
Carbohidratos
36,03g·65%
Grasas
10,66g·19%
Fibras
1,64g·3%