Las trufas de cacao son unos deliciosos dulces de chocolate, perfectos para disfrutar después de una comida. Su origen es incierto, pero se han vuelto muy populares en la cocina italiana.
En una cacerola, derretir el chocolate troceado al baño María
En un bol, batir la yema con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una crema espumosa, luego añadir el cacao tamizado
Calentar la nata con el azúcar restante, añadir la mantequilla y hacerla fundir removiendo
Retirar del fuego y añadir la yema montada y el chocolate fundido
Dejar enfriar la mezcla y luego formar pequeñas trufas cubriéndolas con cacao en polvo
Bol
Olla
Freidora
Italia
| Energía (kcal) | 465,56 |
| Carbohidratos (g) | 38,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 38,95 |
| Grasas (g) | 32,61 |
| de los cuales saturados (g) | 18,9 |
| Proteínas (g) | 4,78 |
| Fibra (g) | 3,49 |
| Venta (g) | 0,01 |
