Las trufas de cacao son unos deliciosos dulces de chocolate, perfectos para disfrutar después de una comida. Su origen es incierto, pero se han vuelto muy populares en la cocina italiana.
En una cacerola, derretir el chocolate troceado al baño maría
En un bol, batir la yema con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una crema espumosa, luego añadir el cacao tamizado
Calentar la nata con el azúcar restante, añadir la mantequilla y dejar que se derrita mezclando
Fuera del fuego, añadir la yema batida y el chocolate derretido
Dejar enfriar la mezcla y luego formar pequeñas trufas envolviéndolas en cacao en polvo
Bol
Cacerola
Freidora
Italia
| Energía (kcal) | 465,56 |
| Carbohidratos (g) | 38,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 38,95 |
| Grasas (g) | 32,61 |
| de los cuales saturados (g) | 18,9 |
| Proteínas (g) | 4,78 |
| Fibra (g) | 3,49 |
| Venta (g) | 0,01 |
