Turrón

Name: Turrón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Almendras peladas; 300 G Azúcar; 200 G Avellanas peladas; 300 G Miel; 100 G Cedro y Naranja confitados; 3 Claras de huevo; 2 Limones; c.s. Aceite de almendras

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Categoría: Postres

El turrón es un dulce tradicional italiano compuesto por almendras, avellanas, azúcar, miel y otros ingredientes. Se consume generalmente durante las festividades navideñas y tiene una consistencia crujiente. Su origen se remonta a la antigua Roma, pero a lo largo de los siglos se ha convertido en un símbolo de la tradición repostera italiana. Hoy en día existen diferentes variantes de turrón, incluyendo el turrón blando y el turrón de almendras. Esta receta te guiará en la preparación del clásico turrón de almendras.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Almendras peladas500G
Azúcar300G
Avellanas peladas200G
Miel300G
Cedro y naranja confitados100G
Claras de huevo3
Limones2
Aceite de almendrasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cocine la miel al baño maría durante una hora y media o hasta que al verter un poco en agua fría se forme una lámina dura
PASO 2 DE 5
Coloque en otra cacerola el azúcar con 100 g de agua y cocine a fuego moderado hasta que al verter una gota de la mezcla en el agua se condense completamente
PASO 3 DE 5
Bata las claras a punto de nieve, incorpórelas a la miel aún en el fuego, luego, mezclando siempre, añada el azúcar, las almendras, las avellanas ligeramente tostadas en el horno, los confitados y la ralladura de los limones
PASO 4 DE 5
Distribuya la mezcla en una bandeja forrada con obleas, nivele con una espátula untada con aceite, cúbrala con otras obleas y coloque un peso encima
PASO 5 DE 5
Déjelo endurecer durante una hora y luego córtelo en barras de 8 cm de ancho

Sugerencias

Sartén antiadherente
Cacerola
Termómetro de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar el turrón en un recipiente hermético, alejado de fuentes de calor y humedad

Más información

El turrón es un dulce típico de las festividades navideñas en Italia

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	388,96
Carbohidratos (g)	37,43
de los cuales Azúcares (g)	36,96
Grasas (g)	22,61
de los cuales saturados (g)	1,74
Proteínas (g)	8,8
Fibra (g)	4,96
Venta (g)	0,02

Proteínas
8,8g·12%
Carbohidratos
37,43g·51%
Grasas
22,61g·31%
Fibras
4,96g·7%