Turrón de Alba

Name: Turrón de Alba
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Miel; 200 G Azúcar; 1000 G Almendras; 2 null Claras de Huevo; c.s. Obleas

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Categoría: Postres

El turrón de Alba es un dulce típico del Piamonte, especialmente popular en la ciudad de Alba. Este turrón es famoso por su consistencia suave y el intenso sabor de las almendras. Su receta data del siglo XVI y aún hoy se produce siguiendo antiguas tradiciones. El turrón de Alba es un símbolo de calidad y exquisitez, a menudo regalado durante las festividades navideñas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Miel1,000G
Azúcar200G
Almendras1,000G
Claras de huevo2
Obleasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Sumerge las almendras en agua caliente para pelarlas y luego sécalas en el horno durante diez minutos
PASO 2 DE 5
Derrite el azúcar con medio vaso de agua, luego retira del fuego y añade la miel, continuando la cocción al baño maría
PASO 3 DE 5
Ahora añade las claras de huevo batidas a punto de nieve e incorpóralas delicadamente
PASO 4 DE 5
Finalmente, añade las almendras y mezcla
PASO 5 DE 5
Forra un molde rectangular con las obleas, vierte el turrón y cubre con más obleas

Sugerencias

Sartén antiadherente
Termómetro de cocina
Molde rectangular

Información general

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	441,17
Carbohidratos (g)	46
de los cuales Azúcares (g)	45,61
Grasas (g)	24,04
de los cuales saturados (g)	2
Proteínas (g)	10,3
Fibra (g)	5,52
Venta (g)	0,01

Proteínas
10,3g·12%
Carbohidratos
46g·54%
Grasas
24,04g·28%
Fibras
5,52g·6%