Las Verduras Gratinas son un acompañamiento delicioso y colorido, perfecto para acompañar platos de carne o pescado. Las verduras se cocinan al horno con una deliciosa crema de nata y queso gratinados hasta volverse crujientes y doradas. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Hervir dos ollas de agua con sal
Retirar las hojas externas del repollo, lavarlo y cortarlo en cuatro, quitando la parte dura del interior
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos iguales
Colocar el repollo y las patatas separadamente en las dos ollas de agua hirviendo y dejar cocer durante unos veinte minutos hasta que estén tiernos
Mientras tanto, limpiar las zanahorias y los nabos, lavarlos y cortarlos en bastones
Colocarlos en otra olla, cubrirlos con agua fría y llevar a ebullición
Escurrir las verduras y ponerlas de nuevo en la olla
Agregar 50 g de mantequilla y cuatro cucharadas de agua, luego dejar hervir a fuego lento durante treinta minutos
Engrasar un molde para horno
Disponer la mitad del repollo y de las patatas en una capa uniforme
Colocar las zanahorias y nabos en el centro, dejando un margen alrededor, luego cubrir con el resto del repollo y las patatas
Espolvorear todo con pan rallado, queso parmesano rallado y la mantequilla restante en copos
Hornear y dejar gratinar durante treinta minutos
Olla
Horno
Rallador
Exprimidor
Conservar las Verduras Gratinas en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Italy
Esta receta proviene de un plato irlandés llamado 'colcannon' a base de repollo y puré de patatas
Es económica y se puede servir con tocino o panceta frita, costillas de cerdo o salchichas
| Energía (kcal) | 122,45 |
| Carbohidratos (g) | 9,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 8,01 |
| de los cuales saturados (g) | 4,67 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibra (g) | 2,04 |
| Venta (g) | 0,09 |
