Las Verduras Gratinas son un acompañamiento sabroso y colorido, perfecto para acompañar platos de carne o pescado. Las verduras se cocinan al horno con una deliciosa crema de nata y queso gratinado hasta que estén crujientes y doradas. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Hervir dos ollas de agua con sal
Quitar las hojas exteriores de la col, lavarla y cortarla en cuatro, quitando la parte dura del interior
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos iguales
Poner la col y las patatas por separado en las dos ollas de agua hirviendo y dejar cocer durante unos veinte minutos hasta que estén tiernas
Mientras tanto, limpiar las zanahorias y los nabos, lavarlos y cortarlos en bastones
Ponerlos en otra olla, cubrirlos con agua fría y llevar a ebullición
Escurrir las verduras y volver a ponerlas en la olla
Añadir 50 g de mantequilla y cuatro cucharadas de agua, luego dejar hervir a fuego lento durante treinta minutos
Engrasar una fuente para horno
Colocar la mitad de la col y las patatas en una capa uniforme
Luego poner las zanahorias y los nabos en el centro, dejando un margen alrededor, y cubrir con el resto de la col y las patatas
Espolvorear todo con pan rallado, queso parmesano rallado y el resto de la mantequilla en trocitos
Hornear y dejar gratinar durante treinta minutos
Esta receta proviene de un plato irlandés, el 'colcannon', a base de col y puré de patatas
Es económica y se puede servir con tocino o panceta frita, chuletas de cerdo o salchichas
Olla
Horno
Rallador
Exprimidor
Conservar las Verduras Gratinas en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 126,16 |
| Carbohidratos (g) | 9,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,77 |
| Grasas (g) | 8,41 |
| de los cuales saturados (g) | 4,8 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibra (g) | 2,01 |
| Venta (g) | 0,06 |
