Las verduras salteadas a la tailandesa son un delicioso acompañamiento inspirado en la cocina oriental. Este plato está lleno de colores y sabores, gracias a la combinación de zanahorias crujientes, judías verdes frescas, brócoli verde, pimientos crujientes, apio crujiente y champiñones. El aderezo a base de salsa de soja clara, zumo de limón, tabasco y azúcar aporta un toque agridulce que hace que este acompañamiento sea irresistible. Perfecto para acompañar platos de carne o pescado, las verduras salteadas a la tailandesa son una excelente opción para enriquecer tu mesa con un toque exótico.
Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas finas
Limpia las judías verdes, lávalas y córtalas en trozos de 5 cm
Limpia las judías mangetout, ábrelas por la mitad y córtalas en trozos
Lava delicadamente los ramilletes de brócoli
Lava los pimientos, sécalos, córtalos, elimina las semillas y los filamentos blancos, y córtalos en tiras finas
Quita los hilos de las ramas de apio, lávalas y córtalas en diagonal en trozos de 15 cm
Elimina los tallos de los champiñones, lava y seca los sombreros
Pon las zanahorias, las judías verdes y las judías mangetout en una cacerola grande, cúbrelas con agua fría, lleva a ebullición y deja hervir durante tres minutos
Saca las verduras de la cacerola con una espumadera, conserva el agua de cocción
Pasa las verduras por agua fría y escúrrelas
Pon en la misma agua los brócolis
Wok
| Energía (kcal) | 103,93 |
| Carbohidratos (g) | 12,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,93 |
| Grasas (g) | 2,5 |
| de los cuales saturados (g) | 0,46 |
| Proteínas (g) | 5,06 |
| Fibra (g) | 7,61 |
| Venta (g) | 0,15 |
