El vol-au-vent de quesos es un delicioso aperitivo a base de hojaldre crujiente relleno de una cremosa mezcla de quesos gorgonzola dulce, robiola suave y ricotta piamontesa. Enriquecido con perejil fresco y una ligera pizca de pimentón, es un plato irresistible para los amantes del queso.
Coloca en un bol el gorgonzola cortado en trozos y mézclalo bien con una cuchara de madera hasta que se vuelva cremoso
Sazónalo y coloréalo con medio cucharadita de pimentón
En otro bol mezcla la ricotta con el queso suave trabajándolos con la cuchara de madera y reduciéndolos también a una crema homogénea
Pica finamente las hojas de un manojo de perejil y luego incorpóralas a dicha crema
Prueba las dos cremas de queso y si es necesario, agrégales sal y pimienta
Moldes para vol-au-vent
Pinza de cocina
Italia
| Energía (kcal) | 269,22 |
| Carbohidratos (g) | 1,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,29 |
| Grasas (g) | 21,49 |
| de los cuales saturados (g) | 11,58 |
| Proteínas (g) | 17,72 |
| Fibra (g) | 0,1 |
| Venta (g) | 0,75 |
