El vol-au-vent de quesos es un delicioso aperitivo hecho con masa de hojaldre crujiente relleno de una cremosa mezcla de quesos: gorgonzola dulce, robiola tierno y ricotta piamontesa. Enriquecido con perejil fresco y una ligera pizca de pimentón, es un plato irresistible para los amantes del queso.
Ponga en un bol el gorgonzola cortado en trozos y trabájelo bien con una cuchara de madera hasta que esté cremoso
Sazónelo y añádale media cucharadita de pimentón
En otro bol mezcle la ricotta con el queso tierno, trabajándolos con la cuchara de madera hasta reducirlos también a una crema homogénea
Pique finamente las hojitas de un manojo de perejil y luego incorpórelas a dicha crema
Pruebe las dos cremas de queso y, si es necesario, salpiméntelas
Moldes para vol-au-vent
Pinzas de cocina
Italy
| Energía (kcal) | 283,02 |
| Carbohidratos (g) | 2,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,48 |
| Grasas (g) | 22,48 |
| de los cuales saturados (g) | 12,37 |
| Proteínas (g) | 17,65 |
| Fibra (g) | 0,14 |
| Venta (g) | 0,69 |
