Los pimientos corno di capra son un delicioso aperitivo típico de la cocina italiana. Esta sencilla receta prevé la cocción de los pimientos al horno con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Su forma alargada y su textura crujiente los hacen perfectos para disfrutar solos o como guarnición de platos de carne o pescado.
Quitar los pimientos del collar, frotarlos con un paño, quitar el tallo y cortarlos por la mitad a lo largo
Quitar las semillas
En una sartén, calentar abundantemente el aceite de oliva; cuando esté bien caliente, sumergir los pimientos y darles la vuelta rápidamente con un tenedor grande apenas se inflen
Sacarlos del aceite con la ayuda de una espumadera
Dejarlos escurrir sobre papel de cocina, colocarlos en un plato de servir y salar abundantemente
Son excelentes con el aperitivo
Horno
Italia
