Los Zaleti son dulces típicos venecianos, similares a galletas suaves y aromáticas. Su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes. Están hechos a base de harina de maíz molida fina, harina, mantequilla, pasas sultanas, azúcar, levadura con vainilla y yemas de huevo. Los Zaleti se espolvorean con azúcar glas y se doran ligeramente en el horno. Estos dulces son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, acompañados de una taza de té o café.
Poner las pasas a remojar en agua tibia
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas y blanquecinas
Tamizar juntas la harina de maíz con la harina blanca, la levadura y la sal
Derretir la mantequilla sin que se dore
Poner las harinas en un bol e incorporar la mantequilla, luego las yemas batidas con el azúcar
Finalmente, añadir las pasas bien escurridas y trabajar la masa con una cuchara de madera, mezclando perfectamente todos los ingredientes
Al final, debe resultar homogénea y no excesivamente dura
Si tiene dificultad para trabajarla, suavícela con la adición de unas cucharadas de leche o agua
Formar 2 cilindros de aproximadamente 4 centímetros de diámetro
Cortarlos en piezas de 6 centímetros de largo
Con las manos, darles forma de rombos
Colocarlos en la bandeja enmantecada, hornearlos a 180 grados y cocinarlos durante unos 12 minutos
Servir los zaleti fríos espolvoreados con azúcar glas
Un bol
Una batidora eléctrica
Una bandeja de horno
Conservar los Zaleti en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Los Zaleti son galletas venecianas suaves y aromáticas, ideales para disfrutar con una taza de té o café.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 423,41 |
| Carbohidratos (g) | 55,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 25,87 |
| Grasas (g) | 20,71 |
| de los cuales saturados (g) | 11,2 |
| Proteínas (g) | 5,83 |
| Fibra (g) | 1,87 |
| Venta (g) | 0,18 |
