Las zeppole son un delicioso dulce frito típico de la tradición italiana. Son suaves por dentro, crujientes por fuera y son perfectas para disfrutar durante el Carnaval. Las zeppole simples se preparan con una masa fermentada a base de harina, agua y levadura, luego se fríen y se espolvorean con azúcar glas. Puedes enriquecerlas aún más añadiendo confites de colores o diavolilli.
Echad la harina de golpe en el agua hirviendo con una pizca de sal y mezclad hasta que se vuelva homogénea
Colocadla luego sobre la superficie de trabajo que habréis untado con un poco de aceite y trabajadla nuevamente golpeándola con el rodillo hasta que la masa se vuelva bastante elástica
Separad luego bolas de masa y con la palma de la mano formad bastoncillos del grosor de un dedo meñique
Con estos, doblándolos sobre sí mismos y cruzándolos, formad rosquillas alargadas
Freíd estas zeppoline en abundante aceite a fuego moderado hasta que se doren; de vez en cuando pinchadlas con el tenedor
Sacadlas y dejadlas escurrir sobre papel
Mientras tanto, poned en una cacerola la miel y el azúcar con un poco de agua y mezclad estos ingredientes hasta que hagan hilo: añadid canela y vainilla
Manteniendo el fuego al mínimo, sumergid las zeppole en el jarabe y espolvoreadlas con diavolilli
Apiladlas en un plato formando una cúpula y verted encima la miel que haya sobrado
Sartén
Bol
Cuchara
Tenedor
Italia
| Energía (kcal) | 225,87 |
| Carbohidratos (g) | 51,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 27,6 |
| Grasas (g) | 1,52 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 4,33 |
| Fibra (g) | 1,08 |
| Venta (g) | 0,08 |
