Un triunfo de aromas mediterráneos: berenjenas doradas al horno, envueltas en una crema de salsa de tomate, tomatitos frescos, aceitunas negras y una generosa lluvia de Parmigiano Reggiano di Montagna madurado. Un segundo plato rico, fundente e irresistible, perfecto para resaltar la bondad de los quesos de excelencia italianos.
Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm. Colócalas en una bandeja, úntalas con un poco de aceite y hornea a 200°C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
En una sartén, dora el ajo en aceite. Añade la salsa de tomate, sal y pimienta, deja cocinar 10 minutos. Retira el ajo y añade algunas hojas de albahaca.
En una fuente para horno, extiende una capa de salsa, coloca una capa de berenjenas, añade tomatitos a la mitad, aceitunas negras, Caciotta Mista Cremosa en trozos y abundante Parmigiano Reggiano. Repite por 2-3 capas.
Hornea a 200°C durante 15 minutos, hasta que esté dorado.
Sirve con hojas de albahaca fresca y, si deseas, un extra de Parmigiano Reggiano rallado.
En el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. También son excelentes recalentadas al día siguiente.
Fácil – ¡Para un resultado digno de las mejores trattorías italianas!
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 119,58 |
| Carbohidratos (g) | 2,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,59 |
| Grasas (g) | 9,35 |
| de los cuales saturados (g) | 3,82 |
| Proteínas (g) | 5,63 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Venta (g) | 0,1 |
