Chips de calabacín crujientes con parmesano de 12 meses y salsa verde

Name: Chips de calabacín crujientes con parmesano de 12 meses y salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Calabacines frescos; 50 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 60 g Pan rallado; 2 unidades Huevos; 40 g Harina 00; 2 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; 80 g Salsa Verde

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Categoría: Entrantes

Un aperitivo refinado e irresistible: calabacines frescos cortados en rodajas, empanados con pan rallado y Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses, luego horneados hasta alcanzar un dorado perfecto. Servidos con Salsa Verde para un toque aromático que celebra la tradición, todo en una propuesta sana, ligera y súper crujiente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calabacines frescos400g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses50g
Pan rallado60g
Huevos2unidades
Harina 0040g
Sal fina2g
Pimienta negrac.s.
Aceite de oliva virgen extra10mL
Salsa verde80g

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 20,10

SALSA VERDE

1 producto

€ 6,60

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Lavar y cortar los extremos de los calabacines, luego cortarlos en rodajas de aproximadamente 4-5 mm de grosor.
PASO 2 DE 7
En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
PASO 3 DE 7
Preparar tres boles: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado mezclado con Parmigiano Reggiano rallado.
PASO 4 DE 7
Pasar cada rodaja de calabacín primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y Parmigiano, presionando bien para que se adhiera el empanado.
PASO 5 DE 7
Colocar las chips en una bandeja forrada con papel de horno, pincelar ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
PASO 6 DE 7
Cocinar en horno ventilado a 200°C durante 20 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
PASO 7 DE 7
Servir calientes, acompañadas de Salsa Verde para un toque fresco y aromático.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 1 día. Recalentar en el horno para recuperar la crujientez.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	111,49
Carbohidratos (g)	9,61
de los cuales Azúcares (g)	1,06
Grasas (g)	5,16
de los cuales saturados (g)	2,05
Proteínas (g)	6,8
Fibra (g)	0,95
Venta (g)	0,21

Proteínas
6,8g·30%
Carbohidratos
9,61g·43%
Grasas
5,16g·23%
Fibras
0,95g·4%