Fusilli con guisantes, champiñones y Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Fusilli con guisantes, champiñones y Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Fusilli frescos; 180 g Guisantes frescos o congelados; 200 g Champiñones mixtos frescos; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 60 mL Nata fresca líquida; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 40 g Cebolla dorada; 8 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; 8 g Miel de Acacia

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Categoría: Primeros platos

Un primer plato cremoso, de sabor delicado pero decidido, en el que el Parmigiano Reggiano Vacche Rosse aporta a la pasta una nota intensa, persistente y noble. Los guisantes dulces y los champiñones se entrelazan perfectamente con los fusilli frescos, para una explosión de sabores típicamente italianos. Un plato perfecto para cualquier temporada, para acompañar - para quienes aman arriesgar - con un toque de Miel de Acacia para resaltar el contraste dulce-salado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 12 minPreparación: 12 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Fusilli frescos320g
Guisantes frescos o congelados180g
Champiñones mixtos frescos200g
Parmigiano reggiano vacche rosse60g
Nata fresca líquida60mL
Aceite de oliva virgen extra30mL
Cebolla dorada40g
Sal fina8g
Pimienta negrac.s.
Miel de acacia8g

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 35,10

Miel de Acacia

1 producto

€ 10,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Limpiar y cortar los champiñones, picar la cebolla.
PASO 2 DE 7
En una sartén grande, sofreír la cebolla con el aceite, añadir los champiñones y dorarlos durante 5 minutos.
PASO 3 DE 7
Añadir los guisantes, salar y cocinar a fuego lento durante otros 8 minutos.
PASO 4 DE 7
Incorporar la nata y cocinar otros 2 minutos, luego apagar el fuego.
PASO 5 DE 7
Mientras tanto, cocinar los fusilli en abundante agua salada, escurrirlos al dente y transferirlos a la sartén.
PASO 6 DE 7
Mezclar con Parmigiano Vacche Rosse rallado y una pizca de pimienta negra.
PASO 7 DE 7
Servir inmediatamente con un extra de Parmigiano y, si se desea, un hilo de miel de acacia al lado del plato.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 1 día. Recalentar en sartén añadiendo un poco de agua o leche. No congelar.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	221,46
Carbohidratos (g)	29,73
de los cuales Azúcares (g)	3,03
Grasas (g)	7,71
de los cuales saturados (g)	2,97
Proteínas (g)	9,11
Fibra (g)	2,06
Venta (g)	0,39

Proteínas
9,11g·19%
Carbohidratos
29,73g·61%
Grasas
7,71g·16%
Fibras
2,06g·4%