Hinojos estofados con pecorino marchigiano curado

Name: Hinojos estofados con pecorino marchigiano curado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 750 g Hinojos frescos; 150 g Pecorino Marchigiano Curado; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 150 mL Caldo de verduras; c.s. Sal fina; c.s. Pimienta negra; c.s. Hinojo fresco (o barba de hinojo)

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Categoría: Segundos platos

Un segundo plato vegetariano refinado: hinojos tiernos y aromáticos, cocidos lentamente y gratinados con el sabor decidido y redondo del Pecorino Marchigiano Curado. ¡Un plato que transforma una verdura simple en una verdadera experiencia gourmet!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Hinojos frescos750g
Pecorino marchigiano curado150g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Caldo de verduras150mL
Sal finac.s.
Pimienta negrac.s.
Hinojo fresco (o barba de hinojo)c.s.

Productos disponibles

Pecorino Marchigiano Curado (FORMA ENTERA 1.3 KG aprox.)

1 producto

€ 33,10

Miel de Acacia

€ 10,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lava y limpia los hinojos, eliminando la base y las hojas externas más duras. Corta cada hinojo por la mitad.
PASO 2 DE 5
Calienta el aceite en una sartén grande. Coloca los hinojos en gajos, añade sal y pimienta, luego vierte el caldo de verduras caliente. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, girando suavemente a mitad de cocción.
PASO 3 DE 5
Destapa, sube ligeramente el fuego para evaporar el líquido residual, luego espolvorea con abundante Pecorino Marchigiano Curado (rallado o en láminas). Cubre nuevamente y deja que el queso se derrita y envuelva los hinojos (otros 5-10 minutos aproximadamente).
PASO 4 DE 5
Si deseas una costra más dorada, puedes pasar la sartén bajo el grill del horno durante 2-3 minutos.
PASO 5 DE 5
Emplata los hinojos, añade una pizca de pecorino y decora con el hinojo o la barba verde.

Sugerencias

Para un toque aromático adicional:

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta 2 días. Calentar antes de servir.

Origen

Italia, Marche

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	89,27
Carbohidratos (g)	0,76
de los cuales Azúcares (g)	0,73
Grasas (g)	7,28
de los cuales saturados (g)	2,82
Proteínas (g)	4,45
Fibra (g)	1,53
Venta (g)	0,4

Proteínas
4,45g·32%
Carbohidratos
0,76g·5%
Grasas
7,28g·52%
Fibras
1,53g·11%