Un postre para servir con cuchara que une la dulzura de la manzana cocida con la cremosidad inconfundible del Tomino de Cabra, enriquecida con el crujiente de las nueces y el aroma de la menta fresca. Una receta sencilla y ligera que, gracias a la batidora, se convierte en una experiencia de alta cocina lista en pocos minutos.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Colocarlas en una bandeja, rociarlas con zumo de limón y espolvorearlas con azúcar moreno.
Hornear a 180°C durante 25 minutos, hasta que estén blandas pero enteras. Dejar enfriar.
En la batidora, triturar el Tomino de Cabra con las nueces, la miel, la nata fresca (o yogur griego) y un pellizco de ralladura de limón, hasta obtener una crema suave y aterciopelada.
Transferir la crema a una manga pastelera (o usar una cuchara) y conservar en el frigorífico.
Colocar cada manzana cocida en un plato, cortando la base para que quede estable si es necesario.
Adornar cada manzana con una generosa porción de crema de Tomino de Cabra y nueces.
Decorar con hojas de menta fresca y un espolvoreado de nueces picadas.
Servir inmediatamente, completando al gusto con un hilo de miel extra.
Para acompañar
Conservar en el frigorífico por un máximo de 24 horas. Ideal servir el postre frío.
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 94,79 |
| Carbohidratos (g) | 11,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,92 |
| Grasas (g) | 4,9 |
| de los cuales saturados (g) | 0,66 |
| Proteínas (g) | 1,58 |
| Fibra (g) | 1,47 |
