Jugosas peras al horno, rellenas con un corazón de queso azul de cabra, enriquecidas con nueces crujientes, un hilo de miel de acacia y tomillo fresco. Una explosión de contrastes y aromas: la dulzura de la fruta, la salinidad y la persistencia aromática del queso de cabra, la crocancia de las nueces y las notas herbáceas del tomillo, para un plato que conquista la vista y el paladar.
Lava las peras, córtalas por la mitad y quita las semillas. Si lo deseas, rocíalas con unas gotas de jugo de limón para que no se oscurezcan.
Coloca las peras en una bandeja para horno ligeramente enmantecada. Pon en el centro de cada mitad un trozo generoso de queso azul de cabra, algunas nueces, una ramita de tomillo fresco, una pizca de sal y pimienta.
Vierte un hilo de miel sobre cada pera. Añade un trocito de mantequilla encima de cada mitad. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que las peras estén tiernas y el queso comience a derretirse.
Sirve las peras aún tibias, añadiendo a gusto más miel, nueces y algunas hojas frescas de tomillo para decorar.
Bandeja para horno
En el refrigerador, cubiertas, hasta 1 día. Para disfrutar tibias o a temperatura ambiente.
¡Perfectas también como un refinado final de comida!
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 84,2 |
| Carbohidratos (g) | 8,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,6 |
| Grasas (g) | 4,54 |
| de los cuales saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 1,16 |
| Fibra (g) | 2,9 |
