Láminas finas de pepino envuelven un corazón cremoso de hummus y Queso Mixto Dulce Rústico, realzados con ralladura de limón, semillas de sésamo y perejil fresco. Un aperitivo o finger food fresco, colorido y sorprendente para impresionar a tus invitados.
Lava y seca los pepinos. Córtalos en láminas finas a lo largo con una mandolina o un pelador, para obtener cintas regulares.
En un procesador, mezcla el hummus con el Queso Mixto Dulce Rústico hasta obtener una crema homogénea y untuosa. Añade un chorrito de aceite, sal, pimienta y la mitad de la ralladura de limón.
Coloca una lámina de pepino sobre una superficie, unta una capa fina de la crema de queso y hummus, luego enrolla suavemente hasta formar un rollito. Procede así con todas las cintas.
Coloca los rollitos en un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo, la ralladura de limón restante y hojitas de perejil fresco.
Rocía con un hilo muy ligero de aceite de oliva virgen extra y una molienda de pimienta negra.
Para acompañar
Conservar en el frigorífico cubiertos por un máximo de 1 día. Se recomienda preparar y montar justo antes de servir para mantener la frescura del pepino.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 94,98 |
| Carbohidratos (g) | 1,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,15 |
| Grasas (g) | 7,47 |
| de los cuales saturados (g) | 3,06 |
| Proteínas (g) | 5,34 |
| Fibra (g) | 0,82 |
| Venta (g) | 0,3 |
