Sopa cremosa de champiñones en pan con costra de Pecorino Canestrato Del Pastore Nero

Name: Sopa cremosa de champiñones en pan con costra de Pecorino Canestrato Del Pastore Nero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades Panecillos individuales (redondos); 350 g Champiñones frescos; 50 g Cebolla dorada; 1 unidad Ajo; 15 g Harina 00; 250 mL Leche entera; 200 mL Caldo de verduras; 30 g Mantequilla; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; 80 g Pecorino Canestrato Del Pastore Nero; 2 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; c.s. Perejil fresco

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Categoría: Platos únicos

Un plato único que combina la cremosidad de los champiñones con el sabor inconfundible del Pecorino Canestrato Del Pastore Nero, todo servido dentro de un pan crujiente, gratinado en el horno hasta obtener una superficie dorada e irresistible.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Panecillos individuales (redondos)4unidad
Champiñones frescos350g
Cebolla dorada50g
Ajo1unidad
Harina 0015g
Leche entera250mL
Caldo de verduras200mL
Mantequilla30g
Aceite de oliva virgen extra10mL
Pecorino canestrato del pastore nero80g
Sal fina2g
Pimienta negrac.s.
Perejil frescoc.s.

Productos disponibles

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 producto

€ 33,70

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Cortar la tapa de los panecillos y vaciar ligeramente el interior dejando un borde de aproximadamente 1,5 cm.
PASO 2 DE 8
En una sartén, derretir la mantequilla con el aceite, añadir la cebolla picada y el ajo y dejar que se ablanden.
PASO 3 DE 8
Agregar los champiñones limpios y en rodajas, cocinar a fuego alto durante 8 minutos, salando y pimentando.
PASO 4 DE 8
Añadir la harina y mezclar, luego incorporar la leche caliente y el caldo de verduras. Cocinar removiendo hasta obtener una crema suave.
PASO 5 DE 8
Apagar el fuego, añadir la mitad del Pecorino Canestrato Del Pastore Nero y el perejil picado.
PASO 6 DE 8
Rellenar los panecillos con la sopa cremosa de champiñones, espolvorear con el Pecorino restante y cerrar con la tapa.
PASO 7 DE 8
Colocar los panecillos rellenos en una bandeja y hornear a 200°C durante 12-15 minutos (sin tapa), hasta que la costra esté bien dorada.
PASO 8 DE 8
Servir inmediatamente, completando con más perejil fresco.

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente. Si sobra, retirar la sopa del pan y conservar en el refrigerador por un máximo de 1 día. Calentar antes de servir.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	66,88
Carbohidratos (g)	2,48
de los cuales Azúcares (g)	1,75
Grasas (g)	4,83
de los cuales saturados (g)	2,38
Proteínas (g)	3,17
Fibra (g)	0,75
Venta (g)	0,21

Proteínas
3,17g·28%
Carbohidratos
2,48g·22%
Grasas
4,83g·43%
Fibras
0,75g·7%