Una pasta fresca icónica, enriquecida con una salsa de tomatitos y berenjenas, perfumada con albahaca y completada con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses: ¡un primer plato vibrante, genuino e irresistible!
Lavar y cortar la berenjena en cubos. Cortar los tomatitos por la mitad.
En una sartén grande, calentar el aceite y añadir el diente de ajo (entero, luego retirarlo al final de la cocción).
Añadir los cubos de berenjena y dorarlos durante 5 minutos, mezclando.
Agregar los tomatitos, ajustar de sal y pimienta, y cocinar otros 5-6 minutos hasta que estén suaves.
Cocinar las trofie en abundante agua salada durante unos 10 minutos (o según instrucciones).
Escurrir la pasta, unirla a la salsa y saltear 1 minuto con hojas de albahaca troceadas.
Emplatar, espolvorear con una generosa cantidad de Parmigiano Vacche Rosse, adornar con albahaca fresca y perejil picado.
Servir inmediatamente. Si quieres impresionar, añade cubitos de Caciotta Mista Delattosata
Cubitos de caciotta mista delattosata
Consumir inmediatamente para el máximo sabor. Cualquier sobrante en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 1 día.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 56,96 |
| Carbohidratos (g) | 1,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,86 |
| Grasas (g) | 4,41 |
| de los cuales saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 2,04 |
| Fibra (g) | 1,11 |
| Venta (g) | 0,03 |
