Una pasta fresca icónica, enriquecida con una salsa de tomatitos y berenjenas, aromatizada con albahaca y completada con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses: un primer plato vivo, genuino e irresistible.
Lavar y cortar la berenjena en cubos. Cortar los tomatitos por la mitad.
En una sartén grande, calentar el aceite y añadir el diente de ajo (entero, luego retirarlo al final de la cocción).
Agregar los cubos de berenjena y dorarlos durante 5 minutos, removiendo.
Añadir los tomatitos, ajustar de sal y pimienta, y cocinar otros 5-6 minutos hasta que estén tiernos.
Cocer las trofie en abundante agua salada durante unos 10 minutos (o según instrucciones).
Escurrir la pasta, mezclarla con la salsa y saltear 1 minuto con hojas de albahaca troceadas.
Servir en platos, espolvorear con una generosa cantidad de Parmigiano Vacche Rosse, decorar con albahaca fresca y perejil picado.
Servir inmediatamente. Si quieres impresionar, añade dados de Daditos de caciotta mista delattosata
Daditos de caciotta mista delattosata
Consumir inmediatamente para el máximo sabor. Las sobras se pueden guardar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 1 día.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 56,96 |
| Carbohidratos (g) | 1,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,86 |
| Grasas (g) | 4,41 |
| de los cuales saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 2,04 |
| Fibra (g) | 1,11 |
| Venta (g) | 0,03 |
