Trofie frescas con tomates cherry, berenjenas y Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Trofie frescas con tomates cherry, berenjenas y Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Trofie frescas; 300 g Berenjenas; 250 g Tomates cherry; 40 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 10 g Diente de ajo; 5 g Albahaca fresca; c.s. Perejil fresco picado; c.s. Sal fina; c.s. Pimienta negra

@vandelli-formaggi

Categoría: Primeros platos

Una pasta fresca icónica, enriquecida con una salsa de tomates cherry y berenjenas, perfumada con albahaca y completada con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses: ¡un primer plato vibrante, genuino e irresistible!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 18 minCocción: 18 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingredientes

N.º de porciones

Trofie frescas320g
Berenjenas300g
Tomates cherry250g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 meses40g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Diente de ajo10g
Albahaca fresca5g
Perejil fresco picadoc.s.
Sal finac.s.
Pimienta negrac.s.

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 29,50

Alba di Fattoria - Caciotta Mista Delattosata (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

€ 18,80

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lavar y cortar la berenjena en cubos. Cortar los tomates cherry por la mitad.
PASO 2 DE 8
En una sartén grande, calentar el aceite y añadir el diente de ajo (entero, luego retirarlo al final de la cocción).
PASO 3 DE 8
Agregar los cubos de berenjena y dorarlos durante 5 minutos, mezclando.
PASO 4 DE 8
Añadir los tomates cherry, ajustar de sal y pimienta, y cocinar otros 5-6 minutos hasta que estén suaves.
PASO 5 DE 8
Cocinar las trofie en abundante agua salada durante unos 10 minutos (o según instrucciones).
PASO 6 DE 8
Escurrir la pasta, unirla a la salsa y saltear 1 minuto con hojas de albahaca troceadas.
PASO 7 DE 8
Emplatar, espolvorear con una generosa cantidad de Parmigiano Vacche Rosse, adornar con albahaca fresca y perejil picado.
PASO 8 DE 8
Servir inmediatamente. Si quieres impresionar, añade cubitos de Caciotta Mista Delattosata

Sugerencias

Cubitos de caciotta mista delattosata

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente para el máximo sabor. Cualquier sobrante en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 1 día.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	56,96
Carbohidratos (g)	1,86
de los cuales Azúcares (g)	1,86
Grasas (g)	4,41
de los cuales saturados (g)	1,25
Proteínas (g)	2,04
Fibra (g)	1,11
Venta (g)	0,03

Proteínas
2,04g·22%
Carbohidratos
1,86g·20%
Grasas
4,41g·47%
Fibras
1,11g·12%