Los ñoquis azules con crema de pecorino son un plato sabroso y de gran impacto. La particularidad de los ñoquis azules los hace perfectos para una ocasión especial o una cena gourmet. La crema de pecorino añade una nota salada y sabrosa que realza el delicado sabor de los ñoquis.
Hervir las patatas y aplastarlas con un tenedor.
Mientras tanto, cocinar las espinacas en una sartén.
Unir las patatas aplastadas, las espinacas, la harina y el huevo en un bol y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar los ñoquis con la masa obtenida y colocarlos en una bandeja.
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.
Preparar la crema de pecorino mezclando el pecorino rallado, la leche y la mantequilla en una cacerola hasta obtener una crema espesa.
Servir los ñoquis en platos individuales y condimentarlos con la crema de pecorino.
Refrigerador
Prepara los ñoquis azules con crema de pecorino para una ocasión especial o como plato principal de una cena gourmet. Sírvelos con un buen vino blanco y una fresca ensalada mixta para un acompañamiento perfecto.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 143,8 |
| Carbohidratos (g) | 15,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,27 |
| Grasas (g) | 6,62 |
| de los cuales saturados (g) | 3,59 |
| Proteínas (g) | 5,72 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 0,17 |
