Pinolata de Santo Stefano

Name: Pinolata de Santo Stefano
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 unidades claras de huevo; 200 g azúcar; c.s. jarabe de aquilea; 100 g almendras; 80 g piñones; 1 Kg masa quebrada lista; c.s. azúcar glas

@viaggiando-mangiando

Categoría: Postres

La pinolata de Santo Stefano es un dulce tradicional de Liguria, preparado con crema a base de claras de huevo, almendras y piñones, aquí aromatizado con jarabe de aquilea.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingredientes

N.º de porciones

Claras de huevo3unidades
Azúcar200g
Jarabe de aquileac.s.
Almendras100g
Piñones80g
Masa quebrada lista1Kg
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En un bol, mezclar las claras de huevo con el azúcar poco a poco hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
PASO 2 DE 6
Tostar las almendras, picarlas y añadirlas a la mezcla.
PASO 3 DE 6
Incorporar el jarabe de aquilea.
PASO 4 DE 6
Distribuir la crema en la base de masa quebrada y añadir los piñones.
PASO 5 DE 6
Cocinar en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
PASO 6 DE 6
Dejar enfriar y servir decorado con azúcar glas.

Sugerencias

Bol
Batidora eléctrica
Molde para tarta

Información general

Notas de conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, en cajas de lata.

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	402,04
Carbohidratos (g)	48,5
de los cuales Azúcares (g)	28,39
Grasas (g)	20,04
de los cuales saturados (g)	7,77
Proteínas (g)	9,2
Fibra (g)	1,62
Venta (g)	0,14

Proteínas
9,2g·12%
Carbohidratos
48,5g·61%
Grasas
20,04g·25%
Fibras
1,62g·2%