Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas finas.
En un bol, mezcla las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
Calienta una sartén antiadherente y añade las patatas, cocinando a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
En otro bol, bate los huevos con sal y pimienta, luego vierte la mezcla sobre las patatas.
Cubre y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que los huevos se cuajen.
Voltea la pizza en un plato y cocínala por otros 5 minutos del otro lado.
Añade la albahaca, el jamón cocido y el stracchino.
Conservar en el refrigerador por 2 días.
Servir caliente
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 208,49 |
| Carbohidratos (g) | 1,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,83 |
| Grasas (g) | 14,16 |
| de los cuales saturados (g) | 4,94 |
| Proteínas (g) | 18,54 |
| Fibra (g) | 0,09 |
| Venta (g) | 0,64 |
