XO Collesi es un Brandy Italiano de altísima calidad, completamente destilado de vino de Verdicchio en alambique de baño maría discontinuo a vapor. La carta ganadora de este producto es sin duda su largo proceso artesanal de elaboración: 13 años de envejecimiento en barrica, de Roble de Limousin, donde ha pasado vino de Rosso Conero durante al menos 2 años. Por estas razones, recomendamos degustar el Brandy Collesi en amplias copas, posiblemente solo, de hecho el hielo alteraría sus características.