Descripción
Sour Ale 5,0% Chrysopolis es una cerveza de fermentación espontánea producida por el Birrificio del Ducato en la planta desmantelada de Roncole Verdi, en la provincia de Parma. Chrysopolis es una cerveza de carácter único y complejo, que se distingue por su acidez equilibrada y su complejidad aromática. Cerveza de fermentación espontánea con inoculación ambiental de la cervecería de Roncole Verdi. Chrysopolis ha fermentado directamente en barricas de vino usadas, nunca ha visto el acero. Se presenta con un hermoso color dorado, tiene notas cítricas muy marcadas pero desarrolla su complejidad con reminiscencias vinosas, madera, bodega y cáscara de cítricos. En boca es ácida, polvorienta pero fresca y con notas minerales. Ingredientes Agua, malta de cebada, trigo, lúpulo, levadura. Aspecto Cerveza de color dorado brillante, con una espuma compacta y persistente. Aroma En nariz se presenta con un aroma intenso y complejo, caracterizado por notas cítricas, vinosas, amaderadas y minerales. Las notas cítricas son predominantes, con toques de limón, lima y pomelo. También están presentes notas vinosas, con matices de Chardonnay y Sauvignon Blanc. En el fondo se perciben notas amaderadas, de bodega y de mineralidad. Gusto En boca es ácida, fresca y refrescante. El cuerpo es ligero y el final es largo y persistente. Maridajes Es una cerveza que se presta a ser disfrutada sola o en combinación con platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos. Temperatura de servicio 8 °C