Este pez espada, cuyo nombre científico es Xiphias gladius, se pesca con anzuelos y palangres en la ZONA FAO 87 Océano Pacífico Sudoriental. El pez espada recién pescado se decapita, eviscera y desangra, luego se filetea y congela.
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Este pez espada, cuyo nombre científico es Xiphias gladius, se pesca con anzuelos y palangres en la ZONA FAO 87 Océano Pacífico Sudoriental. El pez espada recién pescado se decapita, eviscera y desangra, luego se filetea y congela.
