Las variedades de almendras que utilizamos para nuestra producción son Tuono, Genco, Supernova Ferragnes, Romana, Pizzuta y Fascionello, todas variedades típicas de Sicilia. La cosecha de almendras se lleva a cabo entre agosto y septiembre. Después de la cosecha y el descascarado, las almendras se secan durante 3-4 días al sol. Una vez secas, se almacenan en bolsas y se guardan en almacenes frescos y secos. La cáscara protege perfectamente la almendra y permite conservarla durante todo el año e incluso más tiempo. Puede contener: sésamo, apio, pistachos. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz por 100 g: energía 3062 KJ / 737 kcal; grasa 60.3 g; de las cuales saturadas 4.98 g; de las cuales monoinsaturadas 45.12; de las cuales poliinsaturadas 10.20 g; carbohidratos 3.75 g; de los cuales azúcares 3.75 g; fibras 8.75 g; proteínas 19.70 g; sal 0.02 g. Vitamina E 25 mg (208% VNR*); Potasio 681 mg (34% NRV*); Calcio 248 mg (31% NRV*); Magnesio 298 mg (79% VNR*). * VNR valores de referencia nutricional