Un condimento precioso y único, elaborado con cuidado utilizando solo las mejores hojas de hinojo recogidas en el corazón de los Montes Iblei y algunos otros ingredientes seleccionados. Provenientes de la agricultura social y de la economía penitenciaria. El secreto de nuestro pesto de hinojo salvaje radica en pocos ingredientes: frescura, autenticidad y cuidado. Recogemos las hojas más hermosas, tiernas y sanas que crecen silvestres en los terrenos incontaminados de nuestro proyecto de agricultura social. Frutos de los Iblei y los transportamos el mismo día a nuestro laboratorio. Aquí, nuestros expertos los blanquean y los trituran con aceite de oliva virgen extra y almendras 100% sicilianas. Para realzar aún más el sabor, añadimos "sin explotación" tomates secos en nuestro laboratorio, un toque de nuestro romero y cáscara de limón. Para conservarlo, utilizamos vinagre de manzana, equilibrado con un toque de azúcar de caña de comercio justo y un toque de sal marina de la Reserva Natural WWF Trapani. No solo pasta con sarde. El resultado es un pesto con un sabor intenso pero delicado, cuya textura rica lo hace versátil y listo para mil recetas. Todos los ingredientes son orgánicos y su fórmula es vegana, así como naturalmente sin gluten. No solo pasta con sarde, por lo tanto, este clásico siciliano realza el aroma del hinojo como pocos otros. El sabor inconfundible y único del pesto de hinojo salvaje Dolci Evasioni lo convierte en un aliado imbatible en la cocina, imprescindible en la despensa para dar carácter a una simple salsa de tomate, para crear en pocos segundos sabrosas tapas, para acompañar carne y pescado, y para aderezar verduras y cereales. Tradición siciliana lista para disfrutar. Orgánico y de comercio justo.