Filetes de Anchoas en Aceite de Evosì Formato: 200 g El mar Mediterráneo ha sido desde la antigüedad el cruce de tradiciones alimentarias que se han transmitido a lo largo de los milenios, y sus anchoas saladas han sido utilizadas desde los antiguos romanos como un gran aromatizante en su cocina. Las Anchoas del Mediterráneo son bajas en grasas saturadas y particularmente ricas en omega 3 y vitamina D, son una excelente fuente de proteínas nobles y tienen un alto aporte de calcio y minerales, formando parte de la lista de alimentos de la típica dieta mediterránea. La Anchoa es el pez más humilde de nuestros mares que, confiado al arte experto de nuestros maestros saladores, se transforma en un verdadero festín de sabor y refinamiento. Filetes de Anchoas en Aceite de Evosì: Cómo Se Hacen La historia de nuestros Filetes de Anchoa comienza en el Mar Mediterráneo. Entre Sciacca y África está el Canal de Sicilia, donde, entre finales de abril y mediados de mayo, se pesca la materia prima. La elección del lugar y del período de pesca no es casual, ya que permiten encontrar en estas aguas las mejores anchoas, de modo que se obtiene un producto terminado de extrema calidad. Nuestras Anchoas se procesan exclusivamente en el lugar de pesca. A las fases de salmuera, curación y corte de la parte ventral y la cola, sigue la más delicada fase de fileteado en la que, manualmente, la anchoa se separa a lo largo de la espina dorsal, obteniendo así dos carnosos filetes. Una última limpieza para eliminar pequeñas espinas y restos de piel, antes de proceder al embalaje manual y la adición de aceite de oliva. El proceso artesanal para obtener cada paquete de nuestros Filetes de Anchoas es largo y minucioso, pero cada fase es fundamental para obtener un producto de sabor intenso, único, ligeramente salado y con una textura firme, suave y carnosa. Gracias a sus características tan particulares, nuestros Filetes de anchoas en aceite Evosì son perfectos para la preparación de salsas, salsas para pasta, finger food y otros antipastos, además de enriquecer una amplia variedad de primeros platos. Perfectos también en la pizza, para degustar solos o sobre una rebanada de pan, o en combinación con otros ingredientes en diversas preparaciones, se pueden degustar en una bruschetta o añadir a una ensalada. Receta: Espaguetis con anchoas, pesto y cáscaras de cítricos. Esta primera receta es un festín de sabores y será capaz de conquistar a todos gracias a su aroma cítrico y fresco. Veamos juntos cómo prepararla. Mientras pones a hervir el agua en la que cocinarás espaguetis, tritura junto algunas hojas de menta y albahaca, 3 gajos de naranja, 2 cucharadas de pesto delicado, 4 filetes de anchoa maresì, un puñado de pistachos, 3 cucharaditas de alcaparras y 2 cucharaditas de nuestro aceite Evosì. Escurre la pasta unos minutos antes del tiempo, para terminar de cocinarla dentro de la sartén en la que ya habrás derretido un filete de anchoa en el aceite. Termina añadiendo el pesto cítrico y apaga el fuego. Ahora puedes servir los espaguetis calientes con las cáscaras de cítricos para realzar su aroma. Para un toque de color extra, añade en cocción algunos tomates cherry frescos! Compra en www.emporiosicilia.it nuestros filetes de Anchoas en Aceite de Evosì con un clic directamente a tu casa!
Precio IVA incluido
Filetes de Anchoas en Aceite de Evosì Formato: 200 g El mar Mediterráneo ha sido desde la antigüedad el cruce de tradiciones alimentarias que se han transmitido a lo largo de los milenios, y sus anchoas saladas han sido utilizadas desde los antiguos romanos como un gran aromatizante en su cocina. Las Anchoas del Mediterráneo son bajas en grasas saturadas y particularmente ricas en omega 3 y vitamina D, son una excelente fuente de proteínas nobles y tienen un alto aporte de calcio y minerales, formando parte de la lista de alimentos de la típica dieta mediterránea. La Anchoa es el pez más humilde de nuestros mares que, confiado al arte experto de nuestros maestros saladores, se transforma en un verdadero festín de sabor y refinamiento. Filetes de Anchoas en Aceite de Evosì: Cómo Se Hacen La historia de nuestros Filetes de Anchoa comienza en el Mar Mediterráneo. Entre Sciacca y África está el Canal de Sicilia, donde, entre finales de abril y mediados de mayo, se pesca la materia prima. La elección del lugar y del período de pesca no es casual, ya que permiten encontrar en estas aguas las mejores anchoas, de modo que se obtiene un producto terminado de extrema calidad. Nuestras Anchoas se procesan exclusivamente en el lugar de pesca. A las fases de salmuera, curación y corte de la parte ventral y la cola, sigue la más delicada fase de fileteado en la que, manualmente, la anchoa se separa a lo largo de la espina dorsal, obteniendo así dos carnosos filetes. Una última limpieza para eliminar pequeñas espinas y restos de piel, antes de proceder al embalaje manual y la adición de aceite de oliva. El proceso artesanal para obtener cada paquete de nuestros Filetes de Anchoas es largo y minucioso, pero cada fase es fundamental para obtener un producto de sabor intenso, único, ligeramente salado y con una textura firme, suave y carnosa. Gracias a sus características tan particulares, nuestros Filetes de anchoas en aceite Evosì son perfectos para la preparación de salsas, salsas para pasta, finger food y otros antipastos, además de enriquecer una amplia variedad de primeros platos. Perfectos también en la pizza, para degustar solos o sobre una rebanada de pan, o en combinación con otros ingredientes en diversas preparaciones, se pueden degustar en una bruschetta o añadir a una ensalada. Receta: Espaguetis con anchoas, pesto y cáscaras de cítricos. Esta primera receta es un festín de sabores y será capaz de conquistar a todos gracias a su aroma cítrico y fresco. Veamos juntos cómo prepararla. Mientras pones a hervir el agua en la que cocinarás espaguetis, tritura junto algunas hojas de menta y albahaca, 3 gajos de naranja, 2 cucharadas de pesto delicado, 4 filetes de anchoa maresì, un puñado de pistachos, 3 cucharaditas de alcaparras y 2 cucharaditas de nuestro aceite Evosì. Escurre la pasta unos minutos antes del tiempo, para terminar de cocinarla dentro de la sartén en la que ya habrás derretido un filete de anchoa en el aceite. Termina añadiendo el pesto cítrico y apaga el fuego. Ahora puedes servir los espaguetis calientes con las cáscaras de cítricos para realzar su aroma. Para un toque de color extra, añade en cocción algunos tomates cherry frescos! Compra en www.emporiosicilia.it nuestros filetes de Anchoas en Aceite de Evosì con un clic directamente a tu casa!
