Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi, de grano Antico Siciliano Perciasacchi! Formato: 500 g La Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi debe su nombre a la forma apuntada de las semillas que perforaban los sacos de yute, que alguna vez se usaron para la conservación de la cosecha. Es un trigo duro siciliano, tradicionalmente cultivado en las áreas montañosas del interior. La planta aprovecha al máximo los recursos de agua, luz y nutrientes, y es más resistente a las malezas: esto permite un cultivo de bajo impacto ambiental compatible con el consumo local y con las pequeñas economías rurales. Las harinas de Perciasacchi, como nuestra Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi, tienen altos contenidos de proteínas y, por lo tanto, de gluten, pero de poca fuerza (bajo índice de gluten), lo que las hace probablemente más digeribles y adecuadas incluso para las personas sensibles al gluten. Además, el gluten no muy tenaz hace que el Perciasacchi sea un trigo adecuado para la panificación, para masas fáciles de trabajar. También tiene un alto contenido de microelementos, como selenio, hierro y zinc, y es rico en fibra, que tiene una eficacia comprobada en el control del colesterol y de la glucosa, contribuyendo a prevenir numerosas patologías, y polifenoles que combaten los radicales libres. La Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi muestra un aspecto agradable, color intenso y una componente aromática única, que la hace característica y buena para los cinco sentidos! Propiedades de la Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi: Alto contenido proteico Bajo índice glucémico Presencia de sales minerales Vitaminas E y B3 Presencia de selenio, elemento que aporta un efecto antioxidante a nuestro organismo.