Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alcool: 12,5% vol Formato: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut es un espumoso refinado y elegante; se presenta de color amarillo pajizo intenso, con perlage continuo y finísimo. En nariz, nuestro Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se caracteriza por un bouquet rico y complejo con evidentes notas de repostería, tostado y cítricos confitados. En boca, el Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se revela opulento, con notable estructura, pero extremadamente fino y elegante al mismo tiempo, respaldado por una columna salina que lo hace largo y persistente. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, de Federico II Rex Sicilie, así reza la etiqueta de nuestro Millesimato. El Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut es el más "importante", una historia de éxitos y premios internacionales. El "nuestro Rey" de los espumosos método clásico. A sello de la preciosidad del contenido de la botella, una reproducción en bronce de la moneda de Federico II se coloca a mano en cada botella de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut que sale de nuestras bodegas. Clones de Chardonnay conservados orientados a la producción de las bases espumoso. Plantaciones con más de 30 años en los terrenos caracterizados por una elevada componente arcillosa y fuertemente calcárea en la zona de Milici, rendimiento contenido y cuidado meticuloso en la elección del momento de la vendimia. Afinamiento: Esta extraordinaria cuvée fruto de una cuidadosa selección de diferentes bases espumosas permanecidas sobre las levaduras durante no menos de siete años, antes de convertirse en el Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut. Notas sensoriales: Frutado maduro, complejo, bien amalgamado con evidentes notas de repostería y confitados. Al gusto, el Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se presenta seco, aunque suave y cremoso. Características: UVA: Chardonnay TIPOLOGÍA DEL TERRENO: Milici, altiplano de origen marnoso con alta componente arcillosa, fuertemente calcárea SISTEMA DE ALZAMIENTO: Toldo y guyot ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Inicio de agosto MODALIDAD DE RECOLECCIÓN: Manual en caja de 14 kg VINIFICACIÓN: Prensado a racimo entero con valorización solo de los primeros prensados, fermentación a temperatura controlada, afinamiento de las bases parte en acero y parte en barrica de roble. MADURACIÓN: La cuvée, con la adición de la "liqueur de tirage", es iniciada a la toma de espuma. Las botellas han sido apiladas donde han permanecido durante 6/7 años aproximadamente a madurar sobre las levaduras. ALCOHOL: 12,5% vol DESCRIPCIÓN: La cuvée que da vida a nuestro Millesimato representa más que cualquier otro vino de la bodega la perfecta síntesis del recorrido agronómico realizado, durante más de cuarenta años, en los clones de Chardonnay. Para este vino tan complejo, tanto desde el punto de vista técnico como sensorial, y con el impresionante potencial de maduración, se han seleccionado plantas con diferentes perfiles genéticos, cultivadas con formas de cría diferenciadas, con el objetivo de obtener niveles de acidez nativa bien desarrollados y un correcto contenido de azúcar, así como perfiles olfativos y gustativos bien destacados. UNA HISTORIA DE FAMILIA: Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera "cuestión de familia" que los ha hecho los primeros productores de espumosos con método clásico en tierra de Sicilia. Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, entre finales de los setenta y principios de los ochenta, en destacar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto con otros nombres excelentes, la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla sin olvidar la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay con el preciso objetivo de llegar a producir un gran espumoso Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Biológica. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente también está comprometida en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena de producción. Queremos así garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina, de manera efectiva, técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y de innovación en las diferentes fases de producción de nuestros vinos y espumosos método clásico. Nuestras Etapas hacia la SOSTENIBILIDAD: Primeros '900 – María Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y volitiva, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases del trabajo. Una pequeña bodega en Campobello de Licata, pero ya entonces el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se añadió la producción de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva para vino reemplazan los cultivos de uva de mesa y así comienza una nueva fase de la historia de la familia. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo no simplemente para hacer vino y convertirse en un negocio rentable, sino sobre todo para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca “Martin Pescatore”, que ya se había utilizado, en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección de no utilizar sustancias químicas de síntesis se inicia a ser certificada. En este año comienza el período obligatorio de conversión que llevará a la certificación de producto biológico que concluirá en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena de producción, que abarca desde los fertilizantes, la poda y todos los trabajos en los viñedos, la producción de los vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Biológica, que ha representado el objetivo y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro camino productivo que nos abre a nuevos desafíos. Nuestra marca del Martin Pescatore se acompaña a la marca europea del biológico. Un camino iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n.º 2500/I rev. 02). Un compromiso que no solo afecta a nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada parcela de la empresa, aunque no sea vitada, ya está certificada o en fase de “conversión” a la CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA. Una elección fundamental. La única que nos permite, en el futuro, continuar plantando viñedos en respeto a nuestro lema: Garantizamos la autenticidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío. Aquello a la reducción de las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (desde el campo hasta el consumidor). Decidimos así adherir al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, un “calculador” internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, adaptado al modelo productivo italiano de la vid y el vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de estudios de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en la convocatoria emitida por el Ministerio del Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo general. Otra etapa completada. Hoy somos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores productivos, y la única bodega siciliana, admitidas al programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: hacer empresa, consumiendo y contaminando menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que solo tenemos una elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir regalándonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio estamos actualmente comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto (Sistema de certificación de la metodología para la cuantificación de la huella de carbono de producto) que validará el método con el cual estamos recopilando y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para luego identificar las mejores soluciones técnicas para la efectiva reducción de nuestra “huella de carbono”. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se vende en línea en nuestra tienda emporiosicilia.it! Espumoso de calidad superior.
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Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alcool: 12,5% vol Formato: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut es un espumoso refinado y elegante; se presenta de color amarillo pajizo intenso, con perlage continuo y finísimo. En nariz, nuestro Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se caracteriza por un bouquet rico y complejo con evidentes notas de repostería, tostado y cítricos confitados. En boca, el Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se revela opulento, con notable estructura, pero extremadamente fino y elegante al mismo tiempo, respaldado por una columna salina que lo hace largo y persistente. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, de Federico II Rex Sicilie, así reza la etiqueta de nuestro Millesimato. El Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut es el más "importante", una historia de éxitos y premios internacionales. El "nuestro Rey" de los espumosos método clásico. A sello de la preciosidad del contenido de la botella, una reproducción en bronce de la moneda de Federico II se coloca a mano en cada botella de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut que sale de nuestras bodegas. Clones de Chardonnay conservados orientados a la producción de las bases espumoso. Plantaciones con más de 30 años en los terrenos caracterizados por una elevada componente arcillosa y fuertemente calcárea en la zona de Milici, rendimiento contenido y cuidado meticuloso en la elección del momento de la vendimia. Afinamiento: Esta extraordinaria cuvée fruto de una cuidadosa selección de diferentes bases espumosas permanecidas sobre las levaduras durante no menos de siete años, antes de convertirse en el Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut. Notas sensoriales: Frutado maduro, complejo, bien amalgamado con evidentes notas de repostería y confitados. Al gusto, el Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se presenta seco, aunque suave y cremoso. Características: UVA: Chardonnay TIPOLOGÍA DEL TERRENO: Milici, altiplano de origen marnoso con alta componente arcillosa, fuertemente calcárea SISTEMA DE ALZAMIENTO: Toldo y guyot ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Inicio de agosto MODALIDAD DE RECOLECCIÓN: Manual en caja de 14 kg VINIFICACIÓN: Prensado a racimo entero con valorización solo de los primeros prensados, fermentación a temperatura controlada, afinamiento de las bases parte en acero y parte en barrica de roble. MADURACIÓN: La cuvée, con la adición de la "liqueur de tirage", es iniciada a la toma de espuma. Las botellas han sido apiladas donde han permanecido durante 6/7 años aproximadamente a madurar sobre las levaduras. ALCOHOL: 12,5% vol DESCRIPCIÓN: La cuvée que da vida a nuestro Millesimato representa más que cualquier otro vino de la bodega la perfecta síntesis del recorrido agronómico realizado, durante más de cuarenta años, en los clones de Chardonnay. Para este vino tan complejo, tanto desde el punto de vista técnico como sensorial, y con el impresionante potencial de maduración, se han seleccionado plantas con diferentes perfiles genéticos, cultivadas con formas de cría diferenciadas, con el objetivo de obtener niveles de acidez nativa bien desarrollados y un correcto contenido de azúcar, así como perfiles olfativos y gustativos bien destacados. UNA HISTORIA DE FAMILIA: Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera "cuestión de familia" que los ha hecho los primeros productores de espumosos con método clásico en tierra de Sicilia. Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, entre finales de los setenta y principios de los ochenta, en destacar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto con otros nombres excelentes, la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla sin olvidar la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay con el preciso objetivo de llegar a producir un gran espumoso Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Biológica. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente también está comprometida en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena de producción. Queremos así garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina, de manera efectiva, técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y de innovación en las diferentes fases de producción de nuestros vinos y espumosos método clásico. Nuestras Etapas hacia la SOSTENIBILIDAD: Primeros '900 – María Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y volitiva, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases del trabajo. Una pequeña bodega en Campobello de Licata, pero ya entonces el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se añadió la producción de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva para vino reemplazan los cultivos de uva de mesa y así comienza una nueva fase de la historia de la familia. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo no simplemente para hacer vino y convertirse en un negocio rentable, sino sobre todo para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca “Martin Pescatore”, que ya se había utilizado, en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección de no utilizar sustancias químicas de síntesis se inicia a ser certificada. En este año comienza el período obligatorio de conversión que llevará a la certificación de producto biológico que concluirá en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena de producción, que abarca desde los fertilizantes, la poda y todos los trabajos en los viñedos, la producción de los vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Biológica, que ha representado el objetivo y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro camino productivo que nos abre a nuevos desafíos. Nuestra marca del Martin Pescatore se acompaña a la marca europea del biológico. Un camino iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n.º 2500/I rev. 02). Un compromiso que no solo afecta a nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada parcela de la empresa, aunque no sea vitada, ya está certificada o en fase de “conversión” a la CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA. Una elección fundamental. La única que nos permite, en el futuro, continuar plantando viñedos en respeto a nuestro lema: Garantizamos la autenticidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío. Aquello a la reducción de las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (desde el campo hasta el consumidor). Decidimos así adherir al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, un “calculador” internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, adaptado al modelo productivo italiano de la vid y el vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de estudios de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en la convocatoria emitida por el Ministerio del Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo general. Otra etapa completada. Hoy somos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores productivos, y la única bodega siciliana, admitidas al programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: hacer empresa, consumiendo y contaminando menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que solo tenemos una elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir regalándonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio estamos actualmente comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 Huella de carbono de producto (Sistema de certificación de la metodología para la cuantificación de la huella de carbono de producto) que validará el método con el cual estamos recopilando y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para luego identificar las mejores soluciones técnicas para la efectiva reducción de nuestra “huella de carbono”. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut se vende en línea en nuestra tienda emporiosicilia.it! Espumoso de calidad superior.
