Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alcohol: 14,5% Vol Formato: 750 ml El Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se presenta con un color rojo impenetrable. En nariz, el Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio es rico en aromas dulces que recuerdan a la mora de morera y la cereza negra. En boca, es estructurado con un carácter vigoroso pero al mismo tiempo elegante y fragante, dotado de excelente persistencia. El Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio expresa la esencia de estos terrenos, las "Terre della Baronia" de Campobello di Licata. La elegancia del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio es el rasgo que une los vinos y espumantes que llevan este nombre. Nero d'Avola dominante apoyado por algunos clones de Perricone cultivados en la zona "Milici", con algunos de los viñedos que datan de 1960, para conferir cuerpo y personalidad. Crianzas: La crianza del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se lleva a cabo en barricas de roble francés, de primer paso, donde ha permanecido durante aproximadamente 12 meses. Una maduración adicional de aproximadamente tres años en barriles de inox a temperatura controlada, a lo que se añaden 6 meses de crianza en botella. Notas sensoriales: El Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se caracteriza por evidentes aromas terciarios que recuerdan al tabaco y al sotobosque orgánico. Es un vino cálido, pero con marcada frescura ácida que garantiza longitud gustativa. Características: UVA: Nero d'Avola dominante y Perricone TIPOLOGÍA DEL SUELO: Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo SISTEMA DE PODA: Cordón espolado ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Octubre MÉTODO DE RECOLECCIÓN: Selección de los racimos en la planta y recolección manual en cajas de 14 kg. VINIFICACIÓN: La uva se despalilla delicadamente y después de una maceración prefermentativa en frío de 24/48 h, se fermenta en vinificadores verticales de acero durante aproximadamente 3 semanas, con remontajes al aire diarios para optimizar la extracción de colores y aromas de las pieles. MATURACIÓN: Aproximadamente 12 meses parte en barricas de roble y parte en acero. Crianza final en botella. ALCOHOL: 14,5% vol DESCRIPCIÓN: Un terroir único, las Terre della Baronia, del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio, con sus 9 áreas y subsistemas. Las porciones de viñedo del área Munti, donde se han plantado estas selecciones clonales de Nero d'Avola, fueron elegidas precisamente porque son más ricas en materia orgánica y estructura. Gracias al perfil arcilloso, se exalta la expresión del territorio, regalando una particular riqueza gustativa y olfativa. EL TRABAJO EN BODEGA: El enfoque enológico para producir nuestro Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se caracteriza por la valorización del trabajo agronómico, que se distingue en particular por una cuidadosa gestión en verde y raleo de los racimos. Gran atención a los tiempos de maceración y temperaturas. Cuidadosa selección de las maderas para hacer surgir con elegancia el perfil sensorial tan peculiar de nuestro Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio. UNA HISTORIA DE FAMILIA: Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera "cuestión de familia" que los ha llevado a ser los primeros productores de espumantes con método clásico en tierras de Sicilia. Un camino que continúa en el nombre de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años setenta y principios de los ochenta, en realzar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto a otros nombres excelentes, la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla, sin dejar de lado la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay, con el preciso objetivo de llegar a producir un gran espumante Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Biológicas. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente también está involucrada en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena de producción. Queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina de manera efectiva técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación en las distintas fases de producción de nuestros vinos y espumantes de método clásico. Nuestros Pasos hacia la SOSTENIBILIDAD: Principios del '900 – Maria Costanza, antepasada de la familia, mujer fuerte y decidida, se dedicó de primera mano a la cultivación de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases del proceso. Una pequeña bodega en Campobello di Licata, pero ya entonces el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se ha añadido la de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva para vino sustituyen las plantaciones de uva de mesa y así comienza una nueva fase de la historia familiar. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo, no solo para hacer vino y convertirse en una empresa rentable, sino sobre todo para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca “Martin Pescatore”, ya utilizada en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección de no utilizar sustancias químicas de síntesis se avanza para ser certificada. En este año comienza el período obligatorio de conversión que llevará a la certificación de producto biológico que concluirá en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena de producción, que parte desde las fertilizaciones, las poda y todos los trabajos en los viñedos, hasta la producción de los vinos en bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Biológica, que ha representado la meta y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro recorrido productivo, que nos abre a nuevos desafíos. Nuestra marca Martin Pescatore se ha acompañado a la marca europea de biológico. Un recorrido iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que concierne no solo a nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada una de las parcelas de la empresa, aunque no cultivada, ya está certificada o en fase de "conversión" a la CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA. Una elección fundamental, la única que nos permite, para el futuro, seguir plantando viñedos con respeto a nuestro lema: Garantizamos la genuinidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío, el de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (del campo al consumidor). Decidimos adherir al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, un “calculador” internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, especialmente adaptado al modelo productivo italiano de la vid y el vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en la convocatoria del Ministerio del Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo masivo. Otra etapa completada. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores productivos y la única empresa vinícola siciliana, admitidas al programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: hacer empresa, consumiendo y contaminando menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra, y estamos convencidos de que tenemos una única elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir regalándonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio, ahora estamos comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 huella de carbono de producto (Sistema de certificación de la metodología para la cuantificación de la huella de carbono de producto) que validará el método con el cual estamos recopilando y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para poder, luego, identificar las soluciones técnicas mejores para la efectiva reducción de nuestra "huella de carbono". Descubre nuestro Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio en venta en línea en nuestra tienda al mejor precio.
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Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alcohol: 14,5% Vol Formato: 750 ml El Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se presenta con un color rojo impenetrable. En nariz, el Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio es rico en aromas dulces que recuerdan a la mora de morera y la cereza negra. En boca, es estructurado con un carácter vigoroso pero al mismo tiempo elegante y fragante, dotado de excelente persistencia. El Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio expresa la esencia de estos terrenos, las "Terre della Baronia" de Campobello di Licata. La elegancia del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio es el rasgo que une los vinos y espumantes que llevan este nombre. Nero d'Avola dominante apoyado por algunos clones de Perricone cultivados en la zona "Milici", con algunos de los viñedos que datan de 1960, para conferir cuerpo y personalidad. Crianzas: La crianza del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se lleva a cabo en barricas de roble francés, de primer paso, donde ha permanecido durante aproximadamente 12 meses. Una maduración adicional de aproximadamente tres años en barriles de inox a temperatura controlada, a lo que se añaden 6 meses de crianza en botella. Notas sensoriales: El Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se caracteriza por evidentes aromas terciarios que recuerdan al tabaco y al sotobosque orgánico. Es un vino cálido, pero con marcada frescura ácida que garantiza longitud gustativa. Características: UVA: Nero d'Avola dominante y Perricone TIPOLOGÍA DEL SUELO: Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo SISTEMA DE PODA: Cordón espolado ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Octubre MÉTODO DE RECOLECCIÓN: Selección de los racimos en la planta y recolección manual en cajas de 14 kg. VINIFICACIÓN: La uva se despalilla delicadamente y después de una maceración prefermentativa en frío de 24/48 h, se fermenta en vinificadores verticales de acero durante aproximadamente 3 semanas, con remontajes al aire diarios para optimizar la extracción de colores y aromas de las pieles. MATURACIÓN: Aproximadamente 12 meses parte en barricas de roble y parte en acero. Crianza final en botella. ALCOHOL: 14,5% vol DESCRIPCIÓN: Un terroir único, las Terre della Baronia, del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio, con sus 9 áreas y subsistemas. Las porciones de viñedo del área Munti, donde se han plantado estas selecciones clonales de Nero d'Avola, fueron elegidas precisamente porque son más ricas en materia orgánica y estructura. Gracias al perfil arcilloso, se exalta la expresión del territorio, regalando una particular riqueza gustativa y olfativa. EL TRABAJO EN BODEGA: El enfoque enológico para producir nuestro Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio se caracteriza por la valorización del trabajo agronómico, que se distingue en particular por una cuidadosa gestión en verde y raleo de los racimos. Gran atención a los tiempos de maceración y temperaturas. Cuidadosa selección de las maderas para hacer surgir con elegancia el perfil sensorial tan peculiar de nuestro Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio. UNA HISTORIA DE FAMILIA: Para los Milazzo, producir vinos es una verdadera "cuestión de familia" que los ha llevado a ser los primeros productores de espumantes con método clásico en tierras de Sicilia. Un camino que continúa en el nombre de la valorización de la tradición empresarial, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, pareja en la vida, unidos en la voluntad de dar continuidad a la producción Milazzo. Entre los primeros viticultores sicilianos, a finales de los años setenta y principios de los ochenta, en realzar la vinificación de variedades autóctonas sicilianas. Esto ha permitido, a lo largo de los años, junto a otros nombres excelentes, la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla, sin dejar de lado la experimentación y la innovación, que ha llevado, entre otras, a la adopción en Sicilia de las uvas Chardonnay, con el preciso objetivo de llegar a producir un gran espumante Método Clásico SICILIANO. UNA EMPRESA SOSTENIBLE: Certificaciones ISO y Biológicas. Ser una empresa sostenible significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajar bien hoy para producir mejor mañana. Actualmente también está involucrada en el programa para el análisis de la huella de carbono en toda la cadena de producción. Queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un camino que combina de manera efectiva técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación en las distintas fases de producción de nuestros vinos y espumantes de método clásico. Nuestros Pasos hacia la SOSTENIBILIDAD: Principios del '900 – Maria Costanza, antepasada de la familia, mujer fuerte y decidida, se dedicó de primera mano a la cultivación de la vid y a la vinificación; era ella quien supervisaba todas las fases del proceso. Una pequeña bodega en Campobello di Licata, pero ya entonces el vino producido era muy apreciado por la clientela local. En los años de la posguerra, a la producción de uva para vino se ha añadido la de uva de mesa. A finales de los años sesenta, nuevos viñedos para la producción de uva para vino sustituyen las plantaciones de uva de mesa y así comienza una nueva fase de la historia familiar. Nace la Azienda Agricola G. Milazzo, no solo para hacer vino y convertirse en una empresa rentable, sino sobre todo para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua. 1982: registro de la marca “Martin Pescatore”, ya utilizada en los años de la posguerra y hasta principios de los años sesenta para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales. 2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental. 2007: la elección de no utilizar sustancias químicas de síntesis se avanza para ser certificada. En este año comienza el período obligatorio de conversión que llevará a la certificación de producto biológico que concluirá en 2012. 2008: certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y la UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena de producción, que parte desde las fertilizaciones, las poda y todos los trabajos en los viñedos, hasta la producción de los vinos en bodega, hasta las entregas a los clientes. 2012: certificación Biológica, que ha representado la meta y al mismo tiempo el nuevo punto de partida de nuestro recorrido productivo, que nos abre a nuevos desafíos. Nuestra marca Martin Pescatore se ha acompañado a la marca europea de biológico. Un recorrido iniciado en 2007 y concluido en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que concierne no solo a nuestros 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con aproximadamente 110 hectáreas en total. Cada una de las parcelas de la empresa, aunque no cultivada, ya está certificada o en fase de "conversión" a la CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA. Una elección fundamental, la única que nos permite, para el futuro, seguir plantando viñedos con respeto a nuestro lema: Garantizamos la genuinidad de nuestros vinos. 2013: se abre un nuevo desafío, el de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada fase de la producción (del campo al consumidor). Decidimos adherir al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, un “calculador” internacional, ya utilizado en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, especialmente adaptado al modelo productivo italiano de la vid y el vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Milán, en colaboración con colegas australianos. 2013: participación en la convocatoria del Ministerio del Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo masivo. Otra etapa completada. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores productivos y la única empresa vinícola siciliana, admitidas al programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: hacer empresa, consumiendo y contaminando menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizativo. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra, y estamos convencidos de que tenemos una única elección: proteger el medio ambiente para que pueda seguir regalándonos frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio, ahora estamos comprometidos en la obtención de la certificación ISO/TS 14067 huella de carbono de producto (Sistema de certificación de la metodología para la cuantificación de la huella de carbono de producto) que validará el método con el cual estamos recopilando y analizando los datos sobre nuestras emisiones de CO2, para poder, luego, identificar las soluciones técnicas mejores para la efectiva reducción de nuestra "huella de carbono". Descubre nuestro Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio en venta en línea en nuestra tienda al mejor precio.
