Atención
Descripción
El ajo negro es un superalimento de excelente digestibilidad. Se fermenta a temperatura y humedad controladas. El ajo negro es rico en antioxidantes. El ajo negro no tiene olor y tiene un sabor mucho más dulce que el ajo tradicional. El ajo negro es útil para la reducción del colesterol gracias a la presencia de un compuesto sulfuroso particular, denominado s-allylcycteine (SAC). La versión negra del ajo, además, sería eficaz en el tratamiento contra la psoriasis. Combinaciones: La variante negra del ajo se puede utilizar tanto cruda como cocida: cocida a fuego lento en el clásico espagueti de la tradición ajo, aceite y guindilla o en sopas, o cruda para sazonar carne, pescado y verduras. Dada su consistencia bastante suave, también es posible untarlo en el pan. Conservación: Conservar en un lugar fresco y oscuro. Otro: en la etiqueta se indican los valores energéticos.