Los Arrosticini di Ovino son un producto típico de la zona de los Apenninos, en particular de Abruzzo, en la zona del Gran Sasso. Esto es porque la zona de origen siempre ha tenido una tradición pastoril y por lo tanto las carnes de las ovejas o de los machos castrados se consumían así. Los Arrosticini di Ovino se preparan cortando la carne ovina en trozos y colocándola en un espeto de madera de una longitud máxima de 20 cm, que también se llama "li cippe" (de aquí el nombre dialectal cippitille que se refiere precisamente a los arrosticini). Una cosa muy importante en cuanto a los Arrosticini di Ovino es sin duda la cocción, que debe realizarse en un brasero de una forma característica que se llama "furnacella". La temperatura del fuego debe ser tal que no queme la carne ni la cocine demasiado rápido, perdiendo demasiado grasa. Combinaciones: Los arrosticini de ovino son un producto que se combina perfectamente con un vino tinto típico de Abruzzo, como el Montepulciano d'Abruzzo. Conservación: Producto perecedero, si no se consumen de inmediato, es mejor congelarlos tan pronto como sean entregados.
Precio IVA incluido
Los Arrosticini di Ovino son un producto típico de la zona de los Apenninos, en particular de Abruzzo, en la zona del Gran Sasso. Esto es porque la zona de origen siempre ha tenido una tradición pastoril y por lo tanto las carnes de las ovejas o de los machos castrados se consumían así. Los Arrosticini di Ovino se preparan cortando la carne ovina en trozos y colocándola en un espeto de madera de una longitud máxima de 20 cm, que también se llama "li cippe" (de aquí el nombre dialectal cippitille que se refiere precisamente a los arrosticini). Una cosa muy importante en cuanto a los Arrosticini di Ovino es sin duda la cocción, que debe realizarse en un brasero de una forma característica que se llama "furnacella". La temperatura del fuego debe ser tal que no queme la carne ni la cocine demasiado rápido, perdiendo demasiado grasa. Combinaciones: Los arrosticini de ovino son un producto que se combina perfectamente con un vino tinto típico de Abruzzo, como el Montepulciano d'Abruzzo. Conservación: Producto perecedero, si no se consumen de inmediato, es mejor congelarlos tan pronto como sean entregados.
