Los Arrosticini di Ovino son un producto típico de la zona de los Apeninos, en particular de Abruzzo en la zona del Gran Sasso. Esta zona siempre ha tenido una tradición pastoril y por eso se consumían las carnes de ovejas o castrados de esta manera. Los Arrosticini di Ovino se preparan cortando la carne ovina en trozos y colocándola en un pincho de madera de una longitud máxima de 20 cm, también llamado "li cippe" (de aquí el nombre dialectal cippitille para referirse precisamente a los arrosticini). Un aspecto muy importante respecto a los Arrosticini di Ovino es la cocción, que debe realizarse sobre una parrilla de forma característica llamada "furnacella". La temperatura del fuego debe ser tal que no queme la carne ni la cocine demasiado rápido, evitando que pierda demasiada grasa. Maridajes: Los arrosticini di ovino combinan perfectamente con un vino tinto típico de Abruzzo como el Montepulciano d'Abruzzo. Conservación: Producto perecedero, si no se consumen inmediatamente es mejor congelarlos tan pronto como se entreguen.
Precio IVA incluido
Los Arrosticini di Ovino son un producto típico de la zona de los Apeninos, en particular de Abruzzo en la zona del Gran Sasso. Esta zona siempre ha tenido una tradición pastoril y por eso se consumían las carnes de ovejas o castrados de esta manera. Los Arrosticini di Ovino se preparan cortando la carne ovina en trozos y colocándola en un pincho de madera de una longitud máxima de 20 cm, también llamado "li cippe" (de aquí el nombre dialectal cippitille para referirse precisamente a los arrosticini). Un aspecto muy importante respecto a los Arrosticini di Ovino es la cocción, que debe realizarse sobre una parrilla de forma característica llamada "furnacella". La temperatura del fuego debe ser tal que no queme la carne ni la cocine demasiado rápido, evitando que pierda demasiada grasa. Maridajes: Los arrosticini di ovino combinan perfectamente con un vino tinto típico de Abruzzo como el Montepulciano d'Abruzzo. Conservación: Producto perecedero, si no se consumen inmediatamente es mejor congelarlos tan pronto como se entreguen.
