Atención
Descripción
La cebolla cobriza de Montoro se llama así por su coloración similar al cobre. Se cultiva en la zona de Montorese entre la provincia de Avellino y Salerno. La cebolla cobriza de Montoro tiene forma de peonza con la pulpa de color blanco con vetas violetas. Cebolla dulce y muy aromática, al gusto transmite un sabor inconfundible, la cebolla cobriza de Montoro es excelente consumida tanto cruda como cocida, de hecho, incluso en cocciones largas logra mantener una buena fragancia y compacidad. La cebolla se vende trenzada gracias a las técnicas de conservación tradicionales. Esta cebolla también posee una alta capacidad de conservación. Maridajes: La cebolla cobriza de Montoro es excelente consumida cruda gracias a la dulzura que la caracteriza, también es adecuada para cocciones largas como la cebollada o la sopa de cebolla porque esta cebolla mantiene bien su fragancia durante la cocción. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Maduración: 25