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Este extraordinario vino se obtiene exclusivamente de uvas Chardonnay provenientes de los Grands Crus, cultivadas con cuidado y dedicación en el corazón de la Côte des Blancs desde 1965, a solo 11 km de la capital de la Champagne, Epernay. Ambigramme es la expresión pura del Chardonnay, sin compromisos, gracias a la total ausencia de fermentación maloláctica. Esto le otorga al vino una mineralidad gourmet única y una extraordinaria persistencia en boca. Nuestra elección de producir un Blanc de Blancs exclusivamente a base de Chardonnay es la demostración de nuestra pasión y dedicación por la producción de champán de alta calidad. Ambigramme es el fruto de un arte transmitido a lo largo del tiempo, donde la pasión por la perfección se une con el amor por la tradición. Cada botella se produce con cuidado y dedicación por nuestros expertos viticultores, que guardan celosamente los secretos de familia. Este Blanc de Blancs Grand Cru es una auténtica obra maestra de artesanía, obtenida con métodos tradicionales y atención a los más mínimos detalles. Cada sorbo es un viaje sensorial entre las colinas de la Côte des Blancs, una sinfonía de sabores y aromas que envuelve los sentidos y deja una huella indeleble en el corazón de quien lo degusta. Maridajes: El Champagne Eleonore Ambigramme es una excelente elección para acompañar una amplia gama de platos. Su sabor fresco y vivaz, con notas de cítricos y flores blancas, se combina perfectamente con aperitivos ligeros a base de pescado, como ostras frescas o carpaccios de salmón. Además, su acidez equilibrada y persistencia aromática lo convierten en un compañero ideal para platos a base de mariscos, como gambas a la parrilla o langosta con mantequilla. Para un maridaje más audaz, recomiendo probar este champán con platos a base de carne blanca, como pollo al limón o vitello tonnato, ya que su frescura ayuda a equilibrar la riqueza de la carne. Finalmente, para un final dulce, el Eleonore Ambigramme se combina bien con postres a base de fruta fresca, como una tarta de fresas o una macedonia de frutas de verano. En conclusión, el Eleonore Ambigramme es un champán versátil y refinado que se adapta perfectamente a muchas ocasiones culinarias. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.0% Denominación: Champagne AOC
