La Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg es un corte de carne de alta calidad que tiene una larga historia gastronómica. Originaria de Toscana, esta bistec de carne de res es conocida por su forma en T y por su consistencia jugosa y sabrosa. La Scottona Baffonero es una raza de bovinos autóctona de la región y su carne se caracteriza por un alto grado de marmoleo, que la hace tierna y sabrosa. Para preparar una Fiorentina de calidad, se recomienda elegir un trozo de carne de aproximadamente 1 kg, dejarlo madurar por al menos 21 días y cocinarlo a la parrilla, preferiblemente sobre leña de roble. La cocción debe ser breve, para mantener la ternura de la carne y la costra exterior crujiente. La Fiorentina de Scottona Baffonero es ideal para quienes aman la carne roja y desean saborear el auténtico gusto de la tradición toscana. En cuanto a las preguntas de los usuarios, puedo confirmar que la Fiorentina de Scottona Baffonero es un corte de carne de alta calidad, que requiere una cocción particular para resaltar su sabor. Además, aconsejo acompañarla con un buen vino tinto toscano, como el Chianti Classico o el Brunello di Montalcino. Combinaciones: Como chef, sugeriría combinar la Fiorentina de Scottona Baffonero con un acompañamiento de papas al horno y una salsa chimichurri fresca. Las papas al horno complementarán el sabor de la carne, mientras que la salsa chimichurri aportará un toque de frescura y acidez al plato. Además, un vaso de vino tinto robusto como un Chianti Classico o un Brunello di Montalcino sería la combinación perfecta para resaltar el sabor de la carne. ¡Buen provecho! Otro: Gracias a una larga experiencia en la selección de los mejores proveedores y los cortes más adecuados para la restauración, Baffonero propone una línea de carnes capaz de satisfacer los criterios de los chefs más exigentes. Baffonero selecciona carnes de ternero de 12/24 meses de procedencia controlada, exclusivamente de mataderos seleccionados por el respeto a los estándares más altos, la alta calidad y la continuidad en el trabajo, asegurando la constancia requerida por los restauradores en la calidad de la oferta y en la disponibilidad del producto.
La Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg es un corte de carne de alta calidad que tiene una larga historia gastronómica. Originaria de Toscana, esta bistec de carne de res es conocida por su forma en T y por su consistencia jugosa y sabrosa. La Scottona Baffonero es una raza de bovinos autóctona de la región y su carne se caracteriza por un alto grado de marmoleo, que la hace tierna y sabrosa. Para preparar una Fiorentina de calidad, se recomienda elegir un trozo de carne de aproximadamente 1 kg, dejarlo madurar por al menos 21 días y cocinarlo a la parrilla, preferiblemente sobre leña de roble. La cocción debe ser breve, para mantener la ternura de la carne y la costra exterior crujiente. La Fiorentina de Scottona Baffonero es ideal para quienes aman la carne roja y desean saborear el auténtico gusto de la tradición toscana. En cuanto a las preguntas de los usuarios, puedo confirmar que la Fiorentina de Scottona Baffonero es un corte de carne de alta calidad, que requiere una cocción particular para resaltar su sabor. Además, aconsejo acompañarla con un buen vino tinto toscano, como el Chianti Classico o el Brunello di Montalcino. Combinaciones: Como chef, sugeriría combinar la Fiorentina de Scottona Baffonero con un acompañamiento de papas al horno y una salsa chimichurri fresca. Las papas al horno complementarán el sabor de la carne, mientras que la salsa chimichurri aportará un toque de frescura y acidez al plato. Además, un vaso de vino tinto robusto como un Chianti Classico o un Brunello di Montalcino sería la combinación perfecta para resaltar el sabor de la carne. ¡Buen provecho! Otro: Gracias a una larga experiencia en la selección de los mejores proveedores y los cortes más adecuados para la restauración, Baffonero propone una línea de carnes capaz de satisfacer los criterios de los chefs más exigentes. Baffonero selecciona carnes de ternero de 12/24 meses de procedencia controlada, exclusivamente de mataderos seleccionados por el respeto a los estándares más altos, la alta calidad y la continuidad en el trabajo, asegurando la constancia requerida por los restauradores en la calidad de la oferta y en la disponibilidad del producto.
Precio IVA incluido
