Descripción
Franciacorta Il Mosnel Saten es un vino producido con uvas Chardonnay de la bodega Il Mosnel en Franciacorta. Los viñedos están en las zonas adecuadas en el municipio de Passirano, al pie de la colina de Monterotondo y Fantecolo con exposición Este - Sureste en el corazón de la DOCG Franciacorta. Las uvas Chardonnay se cosechan manualmente alrededor de la mitad del mes de agosto y se llevan a la bodega para el prensado, los mostos fermentan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 10-12 días a baja temperatura y un 40% en barricas de roble francés. La crianza de los vinos base Franciacorta continúa hasta la primavera después de la vendimia cuando se ensamblan para dar origen al Franciacorta Il Mosnel Saten. El vino se embotella con la adición de levaduras y azúcares que permitirán el desarrollo de las burbujas dentro de la botella tras la segunda fermentación. Después de un período de 36 meses de crianza en botella, el vino Franciacorta Il Mosnel Saten se degüella, se dosifica y se lanza al mercado. Maridajes: Franciacorta Il Mosnel Saten es perfecto para acompañar aperitivos y platos a base de pescado, es ideal en combinación con primeros platos, crustáceos y mariscos. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12% Añada: 2019 Denominación: Franciacorta DOCG Crianza: En botella durante 36 meses.