Descripción
El Gewürztraminer Bottega Vinai es un vino que refleja la esencia de su territorio, el Trentino, una región caracterizada por un clima alpino-mediterráneo y por suelos ricos en minerales. Los viñedos de los que provienen las uvas de este vino se encuentran en colinas, a una altitud que varía entre los 300 y los 500 metros sobre el nivel del mar, donde las oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen el desarrollo de aromas complejos e intensos. Las vides crecen en suelos predominantemente calcáreos y arcillosos, que contribuyen a resaltar la mineralidad y la estructura del vino. La variedad Gewürztraminer es conocida por sus características aromáticas destacadas, que incluyen notas de frutas tropicales, especias y pétalos de rosa. El proceso de producción del Gewürztraminer Bottega Vinai está cuidado para preservar y valorizar las cualidades distintivas de las uvas. Tras una vendimia manual, las uvas se someten a un prensado suave para extraer el mosto flor, que luego se fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Este proceso permite mantener intactos los aromas varietales y la frescura del vino. La crianza se realiza en acero durante algunos meses, con el fin de preservar la pureza aromática y la vivacidad del vino, sin la influencia de la madera. El resultado es un Gewürztraminer elegante y aromático, perfecto para acompañar platos especiados, quesos azules y cocinas exóticas. Maridajes: El Gewurztraminer Bottega Vinai, con su carácter aromático y su estructura, se presta bien para acompañar una variedad de platos. Un maridaje clásico es con la cocina asiática, en particular platos que presentan un equilibrio entre dulzura y especias, como el pollo al curry o el pad thai. También los platos a base de pescado son excelentes acompañados de este vino; puedes considerar un salmón ahumado o unos camarones a la parrilla con una salsa ligeramente especiada. Para un maridaje con la cocina italiana, piensa en quesos curados o azules, que equilibran bien la complejidad del Gewurztraminer. Un risotto de setas con una ligera nota de trufa puede resaltar las características del vino, ofreciendo una experiencia gustativa rica y satisfactoria. Finalmente, un maridaje interesante puede ser con platos a base de carne blanca, como un magret de pato con salsa de naranja, que completa el perfil aromático del vino y crea una armonía de sabores. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.50% Añada: 2023 Denominación: Trentino DOC