Hoy preparar los verdaderos cannoli en casa es muy sencillo, gracias a la crema de ricotta de oveja azucarada de larga conservación en manga pastelera y las obleas crujientes para cannoli. La ricotta se tamiza y se azucara, y gracias a la pasteurización se garantiza su larga conservación. El resultado es un cannolo preparado al momento, fresco y delicioso. La oblea es crujiente y sabrosa. Maridajes: excelentes para consumir solos o enriquecidos con virutas de chocolate o granos de pistacho. Conservación: conservar en refrigeración. Elaboración: la ricotta se produce con leche de oveja y se tamiza para obtener una crema que se azucara para garantizar frescura y estabilidad en el tiempo. La crema se pasteuriza y se introduce en la manga pastelera.