El salmón ahumado escocés es un producto de calidad superior, elaborado con una técnica de ahumado tradicional. La rebanada larga de salmón ahumado escocés es un producto de primera elección, preparado con una técnica de ahumado en frío, que permite preservar al máximo las propiedades organolépticas del pescado. La producción del salmón ahumado escocés comienza con la selección del pescado, que se elige entre los mejores ejemplares de salmón salvaje. El pescado se limpia y se corta en rebanadas largas, que se salan y se ahuman con madera de haya. La rebanada de salmón ahumado se deja reposar durante algunas horas, para permitir que el humo penetre en profundidad. Maridajes: TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO Receta para 2 personas: - Tagliatelle de huevo 200 gr - Salmón ahumado 100 gr - Cebolla 1/2 - Crema fresca 1/2 vaso - Perejil 1 ramito - Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas - Sal al gusto Preparación: 5 minutos Calentad en una sartén el aceite de oliva virgen extra con la cebolla finamente picada a fuego medio, de manera que la cebolla se ablande sin quemarse. Unid a la sartén con la cebolla 50 gr de salmón ahumado y dejad que tome sabor. Batid el salmón restante junto a un vaso de crema. Unid a la sartén con la cebolla ablandada el salmón batido con la crema. Dejad la sartén a fuego medio para que la salsa pueda reducir ligeramente. Coced los tagliatelle en agua con sal, llevándolos a cocción al dente. Escurrid los tagliatelle y trasladadlos a la sartén con la salsa de salmón ahumado, mezclarlo todo y servir inmediatamente.
Precio IVA incluido
El salmón ahumado escocés es un producto de calidad superior, elaborado con una técnica de ahumado tradicional. La rebanada larga de salmón ahumado escocés es un producto de primera elección, preparado con una técnica de ahumado en frío, que permite preservar al máximo las propiedades organolépticas del pescado. La producción del salmón ahumado escocés comienza con la selección del pescado, que se elige entre los mejores ejemplares de salmón salvaje. El pescado se limpia y se corta en rebanadas largas, que se salan y se ahuman con madera de haya. La rebanada de salmón ahumado se deja reposar durante algunas horas, para permitir que el humo penetre en profundidad. Maridajes: TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO Receta para 2 personas: - Tagliatelle de huevo 200 gr - Salmón ahumado 100 gr - Cebolla 1/2 - Crema fresca 1/2 vaso - Perejil 1 ramito - Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas - Sal al gusto Preparación: 5 minutos Calentad en una sartén el aceite de oliva virgen extra con la cebolla finamente picada a fuego medio, de manera que la cebolla se ablande sin quemarse. Unid a la sartén con la cebolla 50 gr de salmón ahumado y dejad que tome sabor. Batid el salmón restante junto a un vaso de crema. Unid a la sartén con la cebolla ablandada el salmón batido con la crema. Dejad la sartén a fuego medio para que la salsa pueda reducir ligeramente. Coced los tagliatelle en agua con sal, llevándolos a cocción al dente. Escurrid los tagliatelle y trasladadlos a la sartén con la salsa de salmón ahumado, mezclarlo todo y servir inmediatamente.
| Energía (kcal) | 235 |
| Carbohidratos (g) | 0,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,4 |
| Grasas (g) | 15,8 |
| de los cuales saturados (g) | 2,8 |
| Proteínas (g) | 22,9 |
| Venta (g) | 3 |
