Sauvignon Cloudy Bay

El Sauvignon Cloudy Bay es uno de los vinos más icónicos de Nueva Zelanda, proveniente de la región vinícola de Marlborough, situada en la parte nororiental de la Isla del Sur. Esta región es famosa por la producción de vinos blancos, en particular el Sauvignon Blanc, gracias a su clima fresco y sus largas horas de sol. El viñedo Cloudy Bay se extiende sobre 140 hectáreas, con terrenos que varían de arcillosos, limosos a pedregosos. Esta diversidad de terrenos contribuye a la complejidad del vino, ofreciendo una amplia gama de aromas y sabores. Las uvas Sauvignon Blanc utilizadas para la producción de este vino se cultivan con métodos sostenibles, respetando el medio ambiente y el terroir. El proceso de producción del Sauvignon Cloudy Bay comienza con la vendimia, que generalmente ocurre entre marzo y abril. Las uvas se recogen a mano y luego se prensan delicadamente. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la frescura y el aroma de la fruta. Después de la fermentación, el vino se deja reposar sobre las lías durante un período que puede variar de dos a tres meses. Este proceso, conocido como "surlie", contribuye a dar al vino una mayor complejidad y una textura más cremosa. Finalmente, el vino se filtra y embotella. El Sauvignon Cloudy Bay es conocido por su perfil aromático intenso y vibrante, con notas de cítricos, frutas tropicales y hierbas aromáticas. En el paladar, ofrece una buena acidez y una larga persistencia, lo que lo convierte en un vino versátil que puede combinarse con una amplia gama de platos, en particular pescado y mariscos. Maridajes: El Sauvignon Cloudy Bay es un vino blanco proveniente de Nueva Zelanda, conocido por su frescura y vivacidad. Este vino se combina perfectamente con platos a base de pescado, gracias a su acidez que equilibra la riqueza de estos alimentos. Un ejemplo podría ser un plato de ostras frescas o un ceviche de pescado blanco, donde el vino ayuda a resaltar los sabores delicados del mar. Otro maridaje ideal para el Sauvignon Cloudy Bay es con platos a base de verduras. Una ensalada de aguacate, tomates y pepinos, aderezada con un poco de limón y aceite de oliva, puede ser un excelente complemento para este vino. La acidez del vino equilibra la cremosidad del aguacate, mientras que los sabores frescos de las verduras se combinan bien con la vivacidad del vino. Finalmente, el Sauvignon Cloudy Bay también puede combinarse con platos de pollo o pavo. Un ejemplo podría ser una pechuga de pollo a la parrilla con hierbas aromáticas, donde el vino ayuda a resaltar los sabores delicados de la carne y las hierbas. Recuerda, el maridaje comida-vino es muy subjetivo y también depende de las preferencias personales. ¡Así que experimenta y encuentra el maridaje que más te guste! Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2023