Tajarin Alfieri 250g es un producto realmente especial del Piamonte, particularmente típico de la región de las Langhe. Los tajarin son un tipo de pasta de huevo muy similar a las tagliatelle, pero tienen un ancho menor, de aproximadamente 3 mm. La característica principal de los tajarin reside en la masa, en la que está presente obviamente el huevo, pero difiere de otras pastas de huevo italianas, como las de Emilia, ya que se utiliza solo la yema. Tajarin Alfieri 250g es un producto fantástico para usar con ragú de carne especiado o, sin duda, la combinación ideal es con mantequilla y trufa.