Atención
Valpolicella Ripasso Torre Orti
Viñedos: Los viñedos están situados entre los 300 y 350 metros sobre el nivel del mar con exposición al noreste. Cultivo Guyot. Suelo predominantemente margoso con capas de tierra roja. Vendimia: Se utilizan las uvas típicas de Valpolicella. El terreno especial de Marcellise confiere alta acidez a las uvas que se cosechan según las diferentes épocas de maduración. Vinificación: Este vino nace de la práctica tradicional del RIPASSO, es decir, de la costumbre de repasar el vino Valpolicella, producido en octubre, sobre los orujos del Amarone obtenidos de uvas pasas de Corvina, Corvinone y Rondinella. Los dos caracteres se fusionan íntimamente durante el envejecimiento en barricas de pequeño y mediano tamaño. Maridajes: Sopa de farro, ribollita, carnes a la parrilla Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2023 Denominación: Valpolicella Superiore Ripasso DOC
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Descripción
Viñedos: Los viñedos están situados entre los 300 y 350 metros sobre el nivel del mar con exposición al noreste. Cultivo Guyot. Suelo predominantemente margoso con capas de tierra roja. Vendimia: Se utilizan las uvas típicas de Valpolicella. El terreno especial de Marcellise confiere alta acidez a las uvas que se cosechan según las diferentes épocas de maduración. Vinificación: Este vino nace de la práctica tradicional del RIPASSO, es decir, de la costumbre de repasar el vino Valpolicella, producido en octubre, sobre los orujos del Amarone obtenidos de uvas pasas de Corvina, Corvinone y Rondinella. Los dos caracteres se fusionan íntimamente durante el envejecimiento en barricas de pequeño y mediano tamaño. Maridajes: Sopa de farro, ribollita, carnes a la parrilla Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2023 Denominación: Valpolicella Superiore Ripasso DOC