El corazón palpitante de nuestra tradición, Amarone “Campo di Villa” es nuestro cru distintivo, originado en el majestuoso viñedo situado entre las margas de la antigua contrada de Villa. Este viñedo antiguo domina el Valle de Negrar, sirviendo como un cofre de valores y afectos que representan la excelencia de nuestra historia familiar. Aquí se fusiona el ideal histórico risorgimental del fundador Giovan Battista Quintarelli con la joven pasión innovadora de su tataranieto Francesco, encarnando una contemporaneidad que se armoniza con la historia y la tradición de estos muros centenarios. “Campo di Villa” es el testimonio de la Valpolicella histórica que trasciende sus fronteras. Características organolépticas Su color rojo granate tiene reflejos intensos. Una buena consistencia y una parcial impenetrabilidad. En nariz es decididamente complejo con una bella verticalidad de los aromas. Expresa toda la elegancia de un territorio calcáreo y margoso, fino y franco. Afrutado con una agradable sensación de cereza mora bañada en chocolate. Un boero que emana ricas sensaciones de cacao y frutos negros del bosque. Dulcemente balsámico con matices de tabaco suave y miel de castaño. En boca tiene una buena frescura y una marcada sapidez. Se abre con gentileza y propone un tanino redondo, envolvente y cautivador. Regaliz y pimienta negra con delicadas sensaciones de clavo de olor y canela. Final decididamente almendrado de larga persistencia. Maridaje Este Amarone, un verdadero señor con sombrero de copa y frac, expresa una elegancia global y una complejidad notable. Perfecto con embutidos especiados y curados durante largo tiempo como el Violino di Chiavenna, jamón de cerdo negro de la Sila o gris del Casentino toscano. Se combina magníficamente con carnes elaboradas, estofados de Chianina IGP, caza y filete de Vitellone Bianco del Apenino central. Ideal con quesos italianos curados durante largo tiempo como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimenten el placer de combinarlo con un toque de chocolate negro al menos al 80% monoorigen sudamericano. Al final de la comida, disfruten de su armonía junto a un redondo Toro Cohiba cubano.
Gastos de €9,90, gratis a partir de €49,90
El corazón palpitante de nuestra tradición, Amarone “Campo di Villa” es nuestro cru distintivo, originado en el majestuoso viñedo situado entre las margas de la antigua contrada de Villa. Este viñedo antiguo domina el Valle de Negrar, sirviendo como un cofre de valores y afectos que representan la excelencia de nuestra historia familiar. Aquí se fusiona el ideal histórico risorgimental del fundador Giovan Battista Quintarelli con la joven pasión innovadora de su tataranieto Francesco, encarnando una contemporaneidad que se armoniza con la historia y la tradición de estos muros centenarios. “Campo di Villa” es el testimonio de la Valpolicella histórica que trasciende sus fronteras. Características organolépticas Su color rojo granate tiene reflejos intensos. Una buena consistencia y una parcial impenetrabilidad. En nariz es decididamente complejo con una bella verticalidad de los aromas. Expresa toda la elegancia de un territorio calcáreo y margoso, fino y franco. Afrutado con una agradable sensación de cereza mora bañada en chocolate. Un boero que emana ricas sensaciones de cacao y frutos negros del bosque. Dulcemente balsámico con matices de tabaco suave y miel de castaño. En boca tiene una buena frescura y una marcada sapidez. Se abre con gentileza y propone un tanino redondo, envolvente y cautivador. Regaliz y pimienta negra con delicadas sensaciones de clavo de olor y canela. Final decididamente almendrado de larga persistencia. Maridaje Este Amarone, un verdadero señor con sombrero de copa y frac, expresa una elegancia global y una complejidad notable. Perfecto con embutidos especiados y curados durante largo tiempo como el Violino di Chiavenna, jamón de cerdo negro de la Sila o gris del Casentino toscano. Se combina magníficamente con carnes elaboradas, estofados de Chianina IGP, caza y filete de Vitellone Bianco del Apenino central. Ideal con quesos italianos curados durante largo tiempo como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimenten el placer de combinarlo con un toque de chocolate negro al menos al 80% monoorigen sudamericano. Al final de la comida, disfruten de su armonía junto a un redondo Toro Cohiba cubano.
