Originarias de Lombardía y Emilia, las Farfalle reciben su nombre por su típica forma de mariposa, con pequeñas alas estrechas en el centro. Para las Farfalle se recomiendan condimentos delicados: salsas a base de mantequilla, con guisantes y jamón; salsas blancas de sabor no muy fuerte a base de salmón y nata; salsas a base de quesos delicados y suaves con la adición de azafrán o curry. También son ideales para la preparación de ensaladas de pasta ricas en colores y fantasía.
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Originarias de Lombardía y Emilia, las Farfalle reciben su nombre por su típica forma de mariposa, con pequeñas alas estrechas en el centro. Para las Farfalle se recomiendan condimentos delicados: salsas a base de mantequilla, con guisantes y jamón; salsas blancas de sabor no muy fuerte a base de salmón y nata; salsas a base de quesos delicados y suaves con la adición de azafrán o curry. También son ideales para la preparación de ensaladas de pasta ricas en colores y fantasía.
