Castello di Stefanago Sbarbatello 2023
Castello di Stefanago Sbarbatello 2023 El Castello di Stefanago Sbarbatello 2023 es un Pinot Nero joven y vivaz, vinificado en tinto con un enfoque artesanal y orgánico, pensado para expresar la frescura y la energía del territorio del Oltrepò Pavese. 🌍 Zona de cultivo Localidad Stefanago, Borgo Priolo (PV), a 440 m s.n.m. Suelos arcillosos y arenosos, ricos en biodiversidad, con exposición sur. 🌿 Prácticas de cultivo Agricultura orgánica certificada. Viñedos cultivados en guyot, vendimia manual, sin uso de productos químicos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. 🔬 Características técnicas Denominación: Pinot Nero Provincia di Pavia IGP Uvaggio: 100% Pinot Nero Vinificación: Breve maceración sobre las pieles, parte en semi-carbónica Crianza: En acero, embotellado en primavera Graduación alcohólica: 12% Vol Filtración: No filtrado 👁️👃👄 Notas de degustación 👁️ Color: Rojo rubí brillante 👃 Aroma: Fresas silvestres, cereza fresca, notas florales 👄 Sabor: Ágil, jugoso, con taninos delicados y bebida refrescante 🍽️ Maridajes gastronómicos Simples: Tabla de embutidos y quesos frescos Pizza margarita con búfala Ensalada de farro con verduras a la parrilla Particulares: Tostadas con lardo y miel de castaño Tortilla de hierbas silvestres y ricotta ahumada Bao de pulled pork con salsa agridulce ✨ Curiosidades “Sbarbatello” es un homenaje a la juventud y la espontaneidad. Este vino nace para ser bebido con ligereza, pero sin renunciar a la calidad y a la identidad territorial. 🔗 Ficha oficial en el sitio Castello di Stefanago
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Descripción
Castello di Stefanago Sbarbatello 2023 El Castello di Stefanago Sbarbatello 2023 es un Pinot Nero joven y vivaz, vinificado en tinto con un enfoque artesanal y orgánico, pensado para expresar la frescura y la energía del territorio del Oltrepò Pavese. 🌍 Zona de cultivo Localidad Stefanago, Borgo Priolo (PV), a 440 m s.n.m. Suelos arcillosos y arenosos, ricos en biodiversidad, con exposición sur. 🌿 Prácticas de cultivo Agricultura orgánica certificada. Viñedos cultivados en guyot, vendimia manual, sin uso de productos químicos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. 🔬 Características técnicas Denominación: Pinot Nero Provincia di Pavia IGP Uvaggio: 100% Pinot Nero Vinificación: Breve maceración sobre las pieles, parte en semi-carbónica Crianza: En acero, embotellado en primavera Graduación alcohólica: 12% Vol Filtración: No filtrado 👁️👃👄 Notas de degustación 👁️ Color: Rojo rubí brillante 👃 Aroma: Fresas silvestres, cereza fresca, notas florales 👄 Sabor: Ágil, jugoso, con taninos delicados y bebida refrescante 🍽️ Maridajes gastronómicos Simples: Tabla de embutidos y quesos frescos Pizza margarita con búfala Ensalada de farro con verduras a la parrilla Particulares: Tostadas con lardo y miel de castaño Tortilla de hierbas silvestres y ricotta ahumada Bao de pulled pork con salsa agridulce ✨ Curiosidades “Sbarbatello” es un homenaje a la juventud y la espontaneidad. Este vino nace para ser bebido con ligereza, pero sin renunciar a la calidad y a la identidad territorial. 🔗 Ficha oficial en el sitio Castello di Stefanago