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Alexandra et Olivier Mavit - Ju Ju 2022
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Descripción
El "Ju Ju" es un vino tinto producido por Alexandra y Olivier Mavit, viticultores situados en Roquefort-des-Corbières, en el corazón del Parque Natural del Narbonnais, en la región de Languedoc, Francia. Su viñedo se extiende sobre unas 10 hectáreas, cultivadas según los principios de la agricultura orgánica y biodinámica, con un profundo respeto por el medio ambiente. Características técnicas: Variedades: El "Ju Ju" se obtiene de una mezcla de Syrah, Carignan y Cinsault, variedades típicas de la región. Vinificación: Las uvas se cosechan manualmente y se vinifican con levaduras indígenas, siguiendo prácticas naturales que reflejan el compromiso de los productores con una viticultura sostenible. Notas de cata: Color: Rojo rubí brillante. Aroma: Aromas intensos de frutos rojos frescos, con matices florales y cítricos. Sabor: Fresco y ácido, con una ligera insolencia que anima los momentos de convivialidad. Maridajes gastronómicos: El "Ju Ju" se acompaña bien con platos a base de carne, como ternera y cordero, además de quesos curados. Curiosidades: Olivier Mavit emprendió la carrera de viticultor en 2015, heredando los viñedos familiares y dedicándose a la producción de vinos que expresan la autenticidad del terruño de las Corbières.